小站稻米質(zhì)優(yōu)異，膾炙人口。周盛傳小站屯墾成功，始有小站稻的稱謂，其后成為津沽名特產(chǎn)品。日本侵華奉為高級軍糧，強禁稻農(nóng)食用。50～60年代，曾以特二級優(yōu)質(zhì)米銷往日本、東歐、東南亞、古巴等國家和地區(qū)。1956～1957年，全國20多個省市引調(diào)小站稻良種，各地遠來學技，老農(nóng)頻出指導，年調(diào)籽種數(shù)萬公斤，支援各地，振發(fā)了山東、寧夏等省區(qū)水稻的發(fā)展。��

　　小站開發(fā)，僅有120年。但小站稻卻是自北宋以來，千余年漫長的歷史進程中，在歷代先哲墾拓北海，法式南方的實踐遞鍃推進下，得以問世的，是整個天津屯墾史上的一個突出環(huán)節(jié)。曾以江淮粳稻為母本，但結(jié)果卻優(yōu)于江淮稻；曾以韓國、日本的稻種為　籽種，而品位卻超越了韓國稻和日本稻；其前驅(qū)是葛沽稻，但比葛沽稻更勝一籌。“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”。南運河水夾帶著漳河從黃土高原卷來的泥沙和氮、磷、鉀等有機肥料，注入了小站的土地，以甜刷咸，化堿成腴，構(gòu)成了獨特的優(yōu)質(zhì)稻生長條件。至1948年津南解放前，小站稻一直是靠限制馬廠減河上游用水，才保證了收獲的，特產(chǎn)也有特殊的局限性。��

　　新中國成立到公社化以前，小站稻種植面積，單產(chǎn)，品種進化，都達到空前高峰。其后，馬廠減河、海河上游各河系，攔河截流，建庫蓄水，九河下梢的天津，水量逐漸減少。1968年，獨流減河切斷了馬廠減河，南運河水絕源，靠海河水維持。1973年，全區(qū)“稻改旱”。1975年以后，境內(nèi)小站稻局部恢復。80年代末，津南區(qū)重新開發(fā)優(yōu)質(zhì)小站稻成功。21項有毒物質(zhì)指標監(jiān)測，18項為零，3項低于國家要求的數(shù)值，被命名為綠色食品。

　　風箏魏是天津著名藝人魏元泰制作的風箏，魏元泰自幼在一家扎彩鋪當學徒，對扎風箏有濃厚的興趣，經(jīng)過對飛禽和飛蟲的飛翔姿態(tài)的反復研究，他一改經(jīng)往風箏以硬翅為主的風格，創(chuàng)造出了一種新型的風箏。這種風箏最大的特點是，可以把一尺多長的大風箏，折疊后放在一個小信封里，便于收藏和攜帶；并在風箏著色上吸收了我國古建筑中的彩繪技法，使風箏更富有民族特色。后來又有平板式、弓子式、立體式、串式和袖珍式等200個品種。

　　津門食品三絕之一。相傳，清光緒年間，河北武清縣一農(nóng)家，四十得子，為求平安養(yǎng)大，為其取名"狗子"。狗子十四來津?qū)W藝，在一家蒸食鋪做伙計，他心靈手巧又勤奮好學，練就一手好手藝，不甘寄人籬下，自己擺起包子攤，作出的包子色香味形都獨具特色，十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，狗子忙得顧不上和顧客說話，這樣一來，吃包子的人都說"狗子買包子一概不理"，久而久之，都就把他的包子叫"狗不理"。

　　所謂“鍋巴菜”是天津獨特風味稀食小吃，亦是天津人普遍愛吃。

　　鍋巴菜主料鍋巴，是以上等綠豆和優(yōu)質(zhì)小米，水磨成漿，攤成薄餅，切成柳葉塊。以香油、萱末、菊花、面漿、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內(nèi)，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛入碗內(nèi)，再撒上辣油、香油懈的麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。

　　鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅、棒槌髁子等，風味異常。

　　炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃，經(jīng)營者眾多。津門有一戶馳名國內(nèi)外的耳朵眼炸糕店幾十年如一日，堅持選料精細，講究工藝，始終把質(zhì)量放在第一位，使自己經(jīng)營的炸糕品種越加發(fā)揚光大，與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱"津門三絕"食品。

　　耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間(1900年)，第一代掌柜劉萬春(1874年一1962年)由推獨鴕車走街串巷叫賣，到在估衣街西口的北門外大街上擺攤設(shè)點現(xiàn)做現(xiàn)賣，積攢些資本后，劉萬春與他的外甥張魁元合伙，在北門外大街租了一間八尺見方的腳行下處(搬運工辦事和休息的地方)掛上劉記的招牌，干起了炸糕店。由于劉萬春做的炸糕選料精、作工細、味道好、口感妙，物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨樹一幟，買賣日見興隆，贏得了"炸糕劉"的美稱，又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借"糕"字諧音，取步步高之吉利，提前預約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同--耳朵眼胡同，人們便風趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。雖日偽時期曾改名為"增盛成"，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為"耳朵眼炸糕"了。

　　傳統(tǒng)的耳朵眼炸糕采用北運河沿岸楊村、河西務(wù)和子牙河沿岸文安、霸縣產(chǎn)的黃米和江米經(jīng)水泡漲后用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經(jīng)淋水發(fā)酵后兌好堿當作面皮；再用天津出產(chǎn)的朱砂紅小豆，制成豆餡，加優(yōu)質(zhì)的紅糖在鍋內(nèi)熬汁炒成豆沙餡，涼后作餡心，包好后溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉(zhuǎn)，這樣炸出的炸糕，色澤金黃爆"刺兒"，炸糕外皮酥脆不艮，內(nèi)里柔軟糯粘，豆餡細甜爽口，別有風味。在1987年天津市群星杯津菜大賽上被授予特別榮譽獎，1989年被商業(yè)部批準為優(yōu)質(zhì)食品獲金鼎獎，連續(xù)多年獲天津市餐飲業(yè)優(yōu)質(zhì)食品金獎。1997年被中國烹飪協(xié)會命名為中華名小吃。

　　門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。

　　特別喜歡這里的扒蹄和排骨，做的很好吃，扒蹄“軟爛”，“香而不膩”，排骨“用醬和香料炮制”，味道“醇厚”，，同其他帶湯汁的排骨不同，孟家的排骨很干，有時買回家掰開放在盤子里幾個小時肉就會變得像臘肉一樣，很筋道，特別喜歡；不過每次買的時候都要排隊，而且只在有中午和晚上各賣兩個小時。