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　　鹽水香醋西瓜青(麗江鉑爾曼度假酒店)

鹽水香醋西瓜青

　　[用餐分量]：二人份                                 

　　[主料]：西瓜  300克                                    

　　[配料]：香菜 30克                                  

　　[調(diào)料]：加碘鹽10克。香醋 20克                                   

　　[口味]：清爽微酸

　　[時(shí)間]：20分鐘

　　[做法]:

　　1.      西瓜去紅，切片

　　2.      放入沸水中加鹽燙熟

　　3.      撈出用冰鎮(zhèn)加香醋，香菜淋上鹽水即可，

　　[烹飪過(guò)程注意事項(xiàng)]：西瓜青切薄片，輕輕燙一下即可，保持西瓜青的爽口

　　[功效]：　西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

　　[營(yíng)養(yǎng)]：西瓜皮又稱為西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣候干燥季節(jié)中，對(duì)咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。

　　[注意]：一般人群均可食用 ，糖尿病患者；體虛胃寒者、腹瀉和食欲下降癥狀；充血性心力衰竭者和慢性腎病病人，口腔潰瘍者不宜多吃