北京美味宮廷小吃

　　王府井小吃街

　　從傳統(tǒng)名吃糖葫蘆、臭豆腐，到西式糕點(diǎn)、沙拉，從海南的椰子，到北京的爆羊肚、新疆的羊肉串，風(fēng)味不同的各地小吃連成一條長(zhǎng)街。

　　北京中興王府井小吃有限公司本著“繼承傳統(tǒng)飲食文化，弘揚(yáng)華夏文明，力創(chuàng)餐飲特色品牌”的宗旨，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的大力支持下，投巨資在著名的北京王府井商業(yè)籌建了王府井小吃城，20多家經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)證的具有代表性的“中華名小吃”商家和北京老字號(hào)以及廣東，山西，湖北，河南，江蘇等地的名優(yōu)小吃商家匯聚一起，競(jìng)相獻(xiàn)技，各展風(fēng)采。經(jīng)營(yíng)小吃品種達(dá)500種以上，不出城可品嘗到全國(guó)各地的地方名小吃，并在三樓推出宮廷小吃精品套餐“燕京九絕十八吃”昔日王公大臣才能享用的精品，如今常人也可以吃到。

　　一樓“地方名吃苑”：匯萃全國(guó)各地500余種地方名優(yōu)小吃，足不出城即可品嘗南北各色風(fēng)味美食，嘗盡中華珍品小吃。

　　二樓“清真風(fēng)味苑”：老北京風(fēng)味的“爆肚馮”，“羊頭馬”，“豆腐腦白”，“月盛齋”等老字號(hào)齊聚一堂。寧夏名，特，優(yōu)小吃在此匯集，清一色的穆斯林廚師和服務(wù)員讓賓客體驗(yàn)濃郁的穆斯林風(fēng)情。

　　三樓“燕京九絕苑”：獨(dú)家經(jīng)營(yíng)恭王府的“九絕養(yǎng)心茶”，慶王府的“九絕養(yǎng)心酒”和清宮極品“燕京九絕十八吃”套餐�！笆�八吃”中每一吃都有一傳奇典故。除此之外還特設(shè)旅游團(tuán)套餐和喜慶宴席。在此品香茗，飲美酒，吃名吃，品味九絕十八吃的悠久情韻，欣賞京腔，京味，京韻的曲藝表演。如有雅興還可以親自登臺(tái)表演，過(guò)把戲癮，盡享人間樂(lè)趣！

　　躍龍園酒家

　　躍龍園酒家是以經(jīng)營(yíng)東北菜為主，口味純正的一家飯館。東北菜吸取魯、川、粵菜之精華，同時(shí)融合了滿、朝、蒙、宮廷菜點(diǎn)的傳統(tǒng)技藝，形成了以名菜、名點(diǎn)、名小吃和名宴為主體的基本框架，注重利用東北特產(chǎn)原料和綠色食品原料，刀工精巧細(xì)致，精烹山珍野味，講究火候，擅長(zhǎng)勺工，烹調(diào)技法以熘、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲見(jiàn)長(zhǎng)。一些菜肴的烹調(diào)做到了嫩而不生、透而不老、爛而不化或外脆內(nèi)嫩、外酥內(nèi)爛等質(zhì)地特征，口味醇厚香濃，菜肴豐滿實(shí)惠。在躍龍園酒家就餐可以享受不少新創(chuàng)的炒菜，風(fēng)格實(shí)屬獨(dú)特，讓人流連忘返，是一定要去品嘗的好地方。