江米粥也有食療功能

　　江米粥——溫養(yǎng)胃氣

　　江米粥就是糯米粥，這是普通食品。但江米粥也有食療功能�！侗静菥V目》稱：“糯米、秫米、黍米粥，益氣，治虛寒，泄痢吐逆�！辈贿^，糯米粥黏性強(qiáng)，脾胃虛弱、消化功能差者不宜多吃。

　　燕窩粥——粥之上品

　　燕窩是海島上燕子的唾液，或絨羽混唾液，或纖細(xì)海藻、柔軟植物纖維混唾液凝結(jié)于崖洞等處所成的巢窩，主要分布于印尼、馬來群島一帶，是名貴的補(bǔ)品。中醫(yī)學(xué)用為補(bǔ)肺養(yǎng)陰藥，性平、味甘，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。燕窩粥是一種藥粥，主要功能在于醫(yī)療，而不在于果腹�！娥B(yǎng)生隨筆》把它列為粥之上品，并云：“醫(yī)學(xué)述：養(yǎng)肺化痰止嗽，補(bǔ)而不滯，煮粥淡食有效�！�

鴨子肉粥和棗兒粥都是很有滋補(bǔ)功能的粥

　　鴨粥棗粥——滋補(bǔ)良品

　　鴨子肉粥和棗兒粥都是很有滋補(bǔ)功能的粥。《養(yǎng)生隨筆》把這兩種粥列為中品�！肚萁�(jīng)》曰：“白者良，黑者毒；老者良，嫩者毒。野鴨尤益病人。”而大棗粥則養(yǎng)脾氣，平胃氣，潤肺止嗽，補(bǔ)五臟，和百藥。

　　臘八粥——花色繁多

　　臘八粥在宋代已流行于民間。用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點(diǎn)染。臘八粥營養(yǎng)十分好，只是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以如今只有在臘八節(jié)食用臘八粥。