布魯宮

　　布魯宮(Maison Boulud)

　　米其林二星的廚師Daniel剛剛在北京建立的自己第七家餐廳，夠不夠噱頭吸引人？不過Daniel可沒打算要用自己的名氣來讓餐廳名聲大噪，他高高興興地向眾人說這家餐廳是由他最得意的3個徒弟主理，同它在美國的其他餐廳一樣，來到中國后的第一件事便是利用本地的食材開發(fā)菜品，而從餐前的雞尾酒開始，到餐后的咖啡小甜點，還有貫穿始末的無微不至的服務(wù)，如同Daniel宣告的那樣，一切以細節(jié)取勝。

　　堅持從食材出發(fā)的廚師丹尼爾(Daniel)。這個年過半百的男人，皮膚好到讓很多年輕女孩都自嘆不如，我在用餐之前得到了特別待遇，可以讓他帶著去他自豪的廚房看看，聽他一邊介紹整個工作團隊，一邊告訴我這個井井有條的廚房各個區(qū)域的不同分工。操作臺上，他的徒弟正在翻騰著一大堆已經(jīng)泡成紫色的豬肉，那是他的拿手好菜，用紅酒汁腌制好幾天的豬肉；角落里堆著剛洗過的菠菜，他便拿起一片葉片來很開心地說：“這是北京的菠菜，不知道為什么比美國的要嫩得多，在美國的餐廳，菠菜要去掉咬不動的梗才能用，這里的菠菜則完全不用�！钡叵乱粚樱�還有個封閉的糕點房，他最小的徒弟，每天早上堅持親自動手在這里烤出香噴噴的面包。

　　丹尼爾對一個餐廳的要求一定是要讓人輕松而愉快地度過一餐，客人在這里能得到快樂的享受，這比什么都重要。所以，餐廳有一小塊酒吧的區(qū)域，你可以選擇等位的時候小酌一杯，也可以餐后在這里與朋友聊聊天，盡情地享受生活。

　　地址：崇文區(qū)前門東大街23號院內(nèi)

　　電話：010-65599200