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中國湖南長沙特色菜：發(fā)絲百頁

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日20:50  新浪旅游


發(fā)絲百頁

發(fā)絲百頁

　　名稱： 發(fā)絲百頁

　　介紹： 發(fā)絲百頁原為清真館李合盛“牛中三杰”之首，聞名遐邇。用料為牛百頁肚經(jīng)過加工煮熟后，切成發(fā)絲細，與玉蘭片一起煸炒。這個菜吃起來脆嫩香滑，略有辣味，極其爽口。百頁牛肚質(zhì)地軟韌，炒出菜來卻脆嫩無比，堪為奇絕。

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