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中國浙江杭州特色菜：叫化童子雞

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:23  新浪旅游

叫化童子雞

叫化童子雞

　　名稱： 叫化童子雞

　　介紹： 香氣四溢，肉質(zhì)白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。

　　典故：相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發(fā)現(xiàn)此雞香氣四溢，味道極好。后來這一方法傳到酒樓，經(jīng)廚師的不斷改進，終于成了一道傳統(tǒng)名菜。

　　推薦餐館：樓外樓

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