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中國(guó)湖北武漢特色菜：云夢(mèng)魚(yú)面

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:14  新浪旅游


云夢(mèng)魚(yú)面

云夢(mèng)魚(yú)面

    名稱(chēng)： 云夢(mèng)魚(yú)面

　　介紹： 魚(yú)面制作很有講究。首先要選用青、草、鰱、鯉等魚(yú)肉和上等白面、玉米粉，再拌上麻油、細(xì)鹽，精心烹制而成。魚(yú)面形狀似普通面條，但更精細(xì)，以色香味形著稱(chēng)，“搟的面像素紙，切的面像花線，下在鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，盛在碗里像牡丹”。為湖北特產(chǎn)中的精品。

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