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中國新疆烏魯木齊特色菜：米腸子和面肺子

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日11:03  新浪旅游


米腸子和面肺子
 
米腸子和面肺子

　　名稱： 米腸子和面肺子

　　介紹： 用羊下水做的一道名饌。做法是將羊肺子和羊大腸洗凈，將和好的面用水洗出面筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內(nèi)，然后扎緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。

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