麗水菜肴風味獨特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風味特色的菜肴。烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。

　　麗水下屬各縣市均有眾多具有當?shù)靥厣�的菜肴。慶元是香菇之鄉(xiāng)，青田的楊梅、龍泉的魚頭都很出名，遂昌也有各類野菜、土菜，可讓人一飽口福，享受綠色天然的美味佳肴。

安仁魚頭火鍋

　　另外麗水一帶屬山區(qū)，人民喜好吃火鍋，咸菜火鍋、魚頭火鍋都很有特色。尤其以龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，在當?shù)厥⑿小?/p>

　　網(wǎng)友推薦

　　麗水的小吃不錯，可去繼光路上的夜市，不但小吃攤點集中還能買到新鮮水果。中山路上的夜排擋是吃溪魚的好地方。另外，火車站附近的排擋也很不錯。

　　各縣(市)美食推薦

　　景寧：黃米果；

　　慶元：百菇宴；

　　蓮都區(qū)美食：山粉圓、咸菜火鍋；

　　龍泉：安仁魚頭火鍋、安仁魚頭燒豆腐、茶豐泥鰍火鍋、油老鼠。