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中國青海西寧特色菜：蛋白蟲草雞

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日18:39  新浪旅游


蛋白蟲草雞

蛋白蟲草雞

　　名稱： 蛋白蟲草雞

　　介紹： 雞脯肉剁成肉茸，加鹽、生姜、胡椒少許與蛋清攪勻，裝盤，將蟲草(開水泡軟)放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，裝碗灌雞湯，再蒸片刻，取出扣盤，澆上清湯即可。此菜具有強(qiáng)身補(bǔ)肺益腎的藥膳作用。

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