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中國陜西西安小吃:小炒泡饃http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:51 新浪旅游
![]() 小炒泡饃 名稱: 小炒泡饃 介紹: 小炒泡饃在當(dāng)?shù)睾喎Q為“小炒”,和牛羊肉泡饃一樣是回民的清真特色食品,但在做法上有區(qū)別:普通泡饃是煮出來的,而小炒則是炒出來的。 在用料上,小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐干、雞蛋等配料,加上切成小塊的牛肉,直接用油潑辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重,還有酸辣爽口的獨(dú)到滋味。不能吃辣需提前交待服務(wù)員。
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