中國(guó)陜西西安小吃:酸菜炒米
http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:51 新浪旅游

酸菜炒米
名稱: 酸菜炒米
介紹: “酸菜炒米”其實(shí)是炒飯,炒米是當(dāng)?shù)厝说慕y(tǒng)一叫法。米飯可以與肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配,但最常見(jiàn)也是最招牌的是用酸菜肉絲炒制,即為俗稱的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香,吃起來(lái)酸酸辣辣,香而不膩,米飯不粘連,口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅湯、雞蛋湯等一起吃,更有一番風(fēng)味。最出名的店家是回民街的“紅紅酸菜炒米”,不過(guò)服務(wù)態(tài)度不是很好。