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中國浙江楠溪江特色菜：楠溪香魚http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:18 新浪旅游
 楠溪香魚 名稱：楠溪香魚 介紹：香魚楠溪江一種奇特、名貴的淡水魚，俗稱“溪鯉”，亦叫瓜魚。因其脊背上有一條滿是香脂的腔道散出香味而得名。 它是一般重約二、三兩至半斤左右，其體偏長，呈青黃色，鱗片細小，是名貴的經濟魚類。香魚肉細味美，具有特殊香味，為上等食用魚。在國際市場上有“淡水魚之王”的美譽。 香魚的一生，可分為海水里生和淡水里長兩個階段。每年秋分后，魚群便聚集到咸淡水交匯處產卵繁殖，成魚在生殖后即死亡。翌年春，仔魚長到60毫米左右時，即溯江而上，在楠溪江中定居生活。 制法：做香魚菜肴，宜清燉白燒。當?shù)卮迕裰瞥傻南泗~干，可煮面燒粉干或做湯時放入，再撒點蔥花、姜末，則面、湯清香四溢，色香味俱佳。
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