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中國貴州貴陽特色菜：折耳根炒臘肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:01  新浪旅游


折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉

　　名稱： 折耳根炒臘肉

　　介紹： 折耳根，又名魚腥草，香味特異，富有營養(yǎng)。用半肥瘦臘肉和青、干辣椒節(jié)、花椒烹制而成。下臘肉片爆炒呈“燈盞窩”形，放入姜片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒勻，放香蔥、芫荽后勻迅速起鍋裝盤。

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