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中國廣東廣州特色菜：艇仔粥

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日12:19  新浪旅游

艇仔粥

艇仔粥  

　　名稱： 艇仔粥

　　介紹： 源于古羊城八景之一的“荔灣晚唱”的廣州西郊荔枝灣。這里文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇專門供應“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。

　　艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。

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