羅漢上素

　　6 溫泉羅漢上素

　　據(jù)說當(dāng)年少林寺的師傅對此道菜都是大加贊賞，飲食清淡的邁克爾·杰克遜臨時加了兩道素材，溫泉羅漢上素便是其中之一，由鄭帝生親自下廚炮制，邁克爾·杰克遜嘗后豎起大拇指，并推薦給同桌其他賓客。這道菜選料非常繁雜，有白果、油豆腐、馬蹄、云耳、胡蘿卜、新鮮冬菇、水發(fā)冬菇、荷蘭豆、粉絲、發(fā)菜、腐竹、紅棗等，煸炒后用蠔油紅燒，加南乳調(diào)味，味道特別。

　　口感體驗：脂香四溢，風(fēng)味獨特。

小炒皇

　　7 溫泉小炒皇

　　在三鄉(xiāng)名菜三鄉(xiāng)小炒的基礎(chǔ)上改進而成，三鄉(xiāng)小炒用酸菜絲、荷蘭豆絲、紅蘿卜絲、瘦肉絲、魷魚絲、雞肝絲、雞腎絲炒成一鑊，刀工繁瑣。溫泉小炒皇用農(nóng)家豆角、花生、豬肉粒、紅椒煸炒而成，嘩嘩幾刀便能切好這些原料，粗料精作、清淡爽口，農(nóng)家風(fēng)味突出。

　　口感體驗：清脆爽口、鮮甜誘人。