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　　丸林鹵肉飯

　　推薦理由：鹵肉飯是臺灣常見的，也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，是它們制作的好壞的關鍵部分。30余年歷史的丸林鹵肉飯是臺灣料理的經營傳奇，從鹵肉飯自助餐小攤，發(fā)展成為日本、內地游客組團朝圣的臺菜品牌，令這種早古臺味發(fā)揚光大。

新浪旅游配圖：鹵肉飯 攝影：食尚晴兒

　　覓食處：丸林鹵肉飯

　　地址：臺北市中山區(qū)民族東路32號。

　　淡水鐵蛋

　　推薦理由：鐵蛋是淡水必買特產，推薦到全臺僅此一家的元祖店。相傳在30多年前，小吃店生意不好，老板講鹵蛋不斷回鍋，卻意外鹵出這種富有嚼勁的美味鐵蛋。鐵蛋制作時，以冰糖、醬油與五香鹵包等鹵3小時再風干，反復操作約一周，讓蛋白收緊成薄薄的深褐色韌皮才入味。鐵蛋分為雞蛋和鵪鶉蛋，越小越香越有嚼勁。

　　覓食處：阿婆鐵蛋

　　地址：新北市淡水區(qū)中正路135-1號

　　珍珠奶茶

　　推薦理由：珍珠奶茶，起初是臺中地區(qū)商人以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調勻而成的飲料，后來因口感極佳而名揚四海。在臺中市的精明一街商圈內的春水堂首創(chuàng)泡沫紅茶，發(fā)明珍珠奶茶，不少國內外游客也特意前來一嘗“奶茶始祖” 的味道。此外，店里的抹茶拿鐵、翡翠檸檬等都是很受歡迎的明星茶品，值得你細細品味。

　　覓食處：春水堂

　　地址：臺中市大墩19街9號(旗艦店)。

　　蚵仔煎

　　推薦理由：蚵仔煎是臺灣夜市里相當普遍的一道小吃，蚵仔的主產地是嘉義縣，特別是入夏后，蚵仔煎的蚵仔夠分量，肉質富有彈性、鮮美，口感特別好。將新鮮肥美的蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁制作成蚵仔煎，味道香郁令人垂涎。

　　覓食處：觀光漁市內的餐廳

　　地址：嘉義縣布袋鎮(zhèn)布袋港觀光漁市內。

　　現撈海鮮

　　推薦理由：高雄市是著名海港，海產豐富新鮮，推薦到“鴨角活海產店”品嘗現撈海鮮，蒜泥珍珠貝、蜜汁鳳螺、蒜泥斑節(jié)蝦等都是招牌菜。酥炸料理的珍珠貝，吃起來外酥內軟，海味十足。蒜泥斑節(jié)蝦肉質彈而有勁，雖然醬汁口味比較重，但不搶蝦肉的鮮味。蜜汁鳳螺的螺殼裝著酒精，等上桌后先來場“火焰秀”，燒得紅艷，獨具美味與觀賞性。

　　覓食處：鴨角活海產店

　　地址：高雄市旗津區(qū)廟前街22號。

新浪旅游配圖：棺材板 攝影：柳絮同學

　　棺材板

　　推薦理由：棺材板是臺灣的經典名小吃，出自臺南，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入爆炒過的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等，再以吐司蓋起，由于土司面包的外形和炸制過的色澤狀似臺灣南部的松木棺材，所以把這道美食稱之為棺材板，這道小吃需趁熱切塊品嘗。

　　覓食處：吳記廣東粥、棺材板

　　地址：高雄市新興區(qū)六合二路57號

　　白磚厝肉圓

　　推薦理由：臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是油炸，新竹肉圓則是以蒸的方式處理�；�隆市的白磚厝肉圓做法有別于彰化和新竹，以筍干搭配紅吐糟肉做內餡，口味較為清淡，油浸加熱的外皮，不但晶透滑嫩，還頗具嚼勁，口感不輸內餡，當地人還喜歡用醬油搭配蒜泥、辣醬來調味，芳香撲鼻。

　　覓食處：白磚厝肉圓

　　地址：基隆市仁愛區(qū)南榮路119號

　　記者：周人果 通訊員：陳韻欣、袁暢