資料圖

    南國3月，春天的腳步近了。走在大街上，發(fā)現(xiàn)商店的櫥窗里，都掛出了色彩斑斕的春裝，清新的色彩讓人不禁感嘆春天的盎然生機。經過漫漫冬季，再次看到萬物復蘇花紅柳綠，總能感覺到季節(jié)變換的美妙。人間3月天，草長鶯飛，鳥語花香。一起去感受鮮花鋪滿大地，美酒芳香四溢的美好吧！

　　美酒篇

　　推薦線路 1 ： 加拿大冰酒之旅

　　瀑布壯觀 冰酒香甜

　　推薦理由：坐落在加拿大東部，美加交接處的尼亞加拉湖邊小鎮(zhèn)曾被推選為加拿大最漂亮的小鎮(zhèn)之一，世界七大奇景之一的尼亞加拉大瀑布(Niagara Falls)就在這里。小鎮(zhèn)處處彌漫著19世紀歐式的迷人風情，居民友善而優(yōu)雅。由于尼亞加拉斷崖?lián)踝×吮边叺暮�冷空氣，尼亞加拉小�?zhèn)周圍成了頂級釀酒葡萄種植的樂園。大大小小的釀酒坊沿著地形起伏的葡萄園伸延開去，每一家都顯得獨一無二，很有特色。

　　冬季剛剛過去，可口的冰酒發(fā)酵成熟，閃著黃金顏色的冰酒，一入口沖擊著味蕾的，是極酸又極甜的強烈對比，配上濃郁的水果香氣，是冰酒最獨特迷人的地方，一種充滿著過度與夸張的葡萄酒味覺體驗，成為許多甜酒迷的最愛。要釀出口味如此獨特的葡萄酒，需要許多大自然條件的配合，加上酒莊艱辛的努力，才能成功釀成甜美濃郁、極度奢華的酒液。

　　知多D

　　關于冰酒——冰酒在加拿大被稱為“液體黃金”，安大略是世界主要的冰酒產地。在全世界范圍內所有葡萄酒的生產基地，只有安大略擁有極寒冷的冬天，可以確保在大多數年份釀造冰酒。目前在安大略有60個冰酒的生產商。

　　飲用建議——如果用冰酒配甜品，要確保甜品沒有冰酒甜(用水果做的甜品如桃子烘餡餅，芝士蛋糕或者水果派都是不錯的選擇)。頭盤可以是肉醬或者鵝肝。喝酒時隨時享用新鮮水果和松軟、鮮嫩的芝士。

　　推薦線路 2 ：法國干邑區(qū)酒窖之旅

　　詩意酒莊 天堂居所

　　推薦理由：初春的蒙蒙細雨，大片的葡萄園回復了生機，葡萄藤開始冒出新芽。在葡萄蔓傾吐第一片新葉的早春時節(jié)，前往一個叫“干邑”的法國小鎮(zhèn)。這個法國西南部的小鎮(zhèn)由于出產頂級干邑聞名于世。這是一片與美酒、精靈、上帝傳說交織的樂土，大西洋吹來的和煦暖風與飽含石灰的白堊地質讓這里孕育出法國境內最好的葡萄。

　　沿著逶迤小徑來到夏朗德河邊，河水清澈碧綠，美不勝收。與詩意的葡萄園相比，河兩岸的酒莊則充滿了歷史的氣息。軒尼詩的建筑占據了夏洛特河的兩岸。右邊，矗立著充滿滄桑的中世紀倉庫，這兒收藏了數百年來的釀酒藝師們中所用過的的手工用具。踏春之旅，猶若置身天堂。

　　在1774年設立，以天堂命名的古老酒窖里，整齊排列的橡木桶上，依稀還能見到雕花銘寫1830，1893、1926等年份的字樣，尊重的貴族氣質，伴隨著馥郁酒香，透過木板緩緩散發(fā)。這就是被當地人名為“百樂廷(Paradis)”的天堂居所，蘊藏了陳年珍釀的酒窖。斟一杯干邑，明凈的琥珀色，在黑絲絨般柔和的昏暗中蕩著溫潤的光。綿延豐饒的口感從接觸舌頭的瞬間俘虜了靈魂，醇和、豐滿、甘洌、沁潤、細膩……

　　知多D

　　關于干邑——干邑的名字來自法國的一個地區(qū)，目前市場上干邑的等級設置，由軒尼詩公司創(chuàng)立。軒尼詩公司的干邑等級包括VSOP、XO、百樂廷和最頂級的李察干邑。

　　飲用建議——品嘗干邑應該用干邑專用的郁金香杯。寬闊的底部和稍微收緊的腰部能集中酒的香味。每次倒入1/4杯，輕輕搖動，讓酒香散發(fā)。純飲或加冰飲用，可搭配配鵝肝、奶油巧克力等食物。