獐子島上的海水養(yǎng)殖廠，是參觀、購(gòu)物的好去處。廠房闊大無(wú)比、干凈明亮，您必須換上廠里的白衣白帽白鞋。每個(gè)海水池里均放置了許多海帶，海帶上吸附著具有景泰藍(lán)般美麗彩殼的小東西，是名貴無(wú)比的鮑魚(yú)。名字叫魚(yú)，其實(shí)不是魚(yú)，長(zhǎng)相象貝類(lèi)。之所以名貴，一是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，二是我國(guó)僅長(zhǎng)海海域有，物以稀為貴。鮑魚(yú)身下長(zhǎng)個(gè)吸盤(pán)，吸附在礁石上，鏟它須冷不防，否則它便立即死死吸住，任你將身上鏟得粉碎，那肉也牢牢地死貼在礁石上。

獐子島刺參

　　海參也很名貴，鮮海參市場(chǎng)價(jià)200多元，加工過(guò)的干海參則高達(dá)1000多元，以前島上的海碰子們冒著生命危險(xiǎn)戰(zhàn)鯊魚(yú)、斗激流，就是為了尋找這珍貴的“五壟刺兒”，那可是財(cái)富和榮譽(yù)的象征。海參長(zhǎng)相并不美麗，醬褐色的身子綴滿(mǎn)了一行行小肉刺兒，刺兒尖泛著淡白色，象密密麻麻的花點(diǎn)。海參最熊，不會(huì)跑也不會(huì)蹦，只有老老實(shí)實(shí)地束手就擒。但它對(duì)付魚(yú)類(lèi)自有一套本領(lǐng)，當(dāng)魚(yú)張口撲向它時(shí)，它便唰地將肚里的腸子噴出去，那魚(yú)一口銜住，以為獵物到口，立即搖擺而去。海參這時(shí)早借著噴吐腸子的反作用力，退出半尺遠(yuǎn)，保全了性命。海參一離開(kāi)水就要“融化”，變得粘糊糊、稀溜溜的。這時(shí)必須將它肚里的腸子迅速清除掉，否則加速“融化”。用魚(yú)刀在海參屁股上割一個(gè)口了，那腸子便全自動(dòng)流出來(lái)。刀口是極有講究的，行話(huà)叫“春三秋四”。春天的海參瘦，割三分刀口放腸子，秋天的海參肥，刀口要大些。