維吾爾族婦女十分喜愛(ài)的絲綢料，以色彩絢麗、鮮艷著稱(chēng)。用色反差大，對(duì)比強(qiáng)烈。它常用翠綠、寶藍(lán)、黃、青、桃紅、紫紅、桔、金黃、艷綠、黑、白等色；圖案結(jié)構(gòu)細(xì)膩、緊湊、嚴(yán)謹(jǐn)，色彩強(qiáng)烈、透明、逼真，再現(xiàn)了大自然中光和色的美感。艾德萊絲綢質(zhì)地柔軟，富于彈性，輕薄柔韌，美觀(guān)華麗，具有鮮明的維吾爾民族文化特色。

　　英吉沙小刀是維吾爾族的傳統(tǒng)手工藝品，造型別致，制作精巧，既可作刀具，又有藝術(shù)欣賞價(jià)值，是頗具特色的絲綢之路旅游紀(jì)念品。英吉沙小刀多數(shù)為彎刀，刀把有木質(zhì)的、角質(zhì)的、銅質(zhì)的、銀質(zhì)的，非常講究。無(wú)論哪一種刀把，英吉沙的工匠們都要在上面鑲嵌上色彩鮮明的圖案花紋，有的甚至用寶石來(lái)點(diǎn)綴，玲瓏華貴，令人愛(ài)不釋手。除英吉沙的小刀外，庫(kù)車(chē)的“孔雀刀”也已遠(yuǎn)近聞名。

　　維吾爾民間印染以它特有的裝飾趣味和濃郁的鄉(xiāng)土氣息受到人們的喜愛(ài)。盡管現(xiàn)代紡織印花工藝日益更新，給市場(chǎng)不斷增添款式新穎的機(jī)印花布，但維吾爾民間印染布仍然保持著異彩獨(dú)秀，不光少數(shù)民族喜愛(ài)，旅游的國(guó)內(nèi)外客人都喜歡買(mǎi)幾塊，作為絲綢之路旅游紀(jì)念品。

　　新疆地毯或懸掛于廳堂之壁，或展鋪于室內(nèi)走廊，毯面光澤平滑，毯板挺實(shí)柔和，美觀(guān)大方，色調(diào)鮮麗，是理想的家庭、賓館陳設(shè)的高級(jí)用品。新疆地毯質(zhì)地精良，除了采用手工打結(jié)、編織，圖面織工精致細(xì)密(先后經(jīng)過(guò)十?dāng)?shù)道復(fù)雜的工序)之外，還得力于用來(lái)織毯的羊毛質(zhì)地優(yōu)良。新疆地毯原料采用著名的半粗毛與和田羊羊毛。這種羊毛粗而不粘，堅(jiān)韌而富于彈性，具有耐拉、耐壓、光澤好、強(qiáng)度大的優(yōu)點(diǎn)。

　　原是烏孜別克風(fēng)味飯食，稱(chēng)“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳肴。少數(shù)民族食用抓飯時(shí)，先凈手后掇而食之，故漢語(yǔ)稱(chēng)之為“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿卜、羊肉(牛肉或雞、鴨、鵝肉也可)，有的還放葡萄干、杏干等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是民族風(fēng)味飯食的上品。

　　回族人民的一種風(fēng)味佳肴。粉湯的主要原料是涼粉塊(主要為豌豆粉)外，還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準(zhǔn)備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、醬油、陳醋爆炒，加肉湯，猛火燒滾，然后改用小火燉至肉爛，再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發(fā)木耳等，燒成即成。粉湯色、香、味具佳，風(fēng)味獨(dú)具。

　　回族人民的一種風(fēng)味佳肴。粉湯的主要原料是涼粉塊(主要為豌豆粉)外，還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準(zhǔn)備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、醬油、陳醋爆炒，加肉湯，猛火燒滾，然后改用小火燉至肉爛，再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發(fā)木耳等，燒成即成。粉湯色、香、味具佳，風(fēng)味獨(dú)具。

　　烤羊肉串在城鄉(xiāng)、街頭和巴扎(集市)上隨處可見(jiàn)，外酥里嫩，肉質(zhì)鮮美，別具風(fēng)味。從考古資料看，早在1800年前，我國(guó)內(nèi)地就已有了烤羊肉串。《漢代畫(huà)像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號(hào)漢墓還出土過(guò)烤肉用的扇子�？狙蛉獯�現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡神州大地，隨處可見(jiàn)，但正宗的烤羊肉串還是新疆的獨(dú)具魅力。

　　“姑娘追”，哈薩克語(yǔ)稱(chēng)“克孜庫(kù)瓦爾”，它是哈薩克青年們最喜愛(ài)的一種馬上體育游戲，也是男女青年相互表白愛(ài)情的一種別致方式，常在節(jié)日和喜慶活動(dòng)時(shí)舉行。男女青年借助坐騎的奔跑速度，顯示他們爭(zhēng)強(qiáng)好勝的精神面貌，抒發(fā)和傳遞愛(ài)慕之情。很早以前，它還是草原上男女青年反抗封建禮教，擺脫父母包辦婚姻而進(jìn)行自由戀愛(ài)的一種方式。