石河子和新疆眾多地方一樣，美食資源十分豐富�？救�羊、羊肉串、馕、薄皮包子、米腸子、面肺子、拉條子、手抓飯等新疆特色的清真美味都可以在石河子品嘗到。市內(nèi)大小餐館林立，南北風味薈萃，提供川、粵、湘、魯?shù)雀飨得�菜。此外，石河子的涼皮，當�(shù)氐霓r(nóng)家菜也久負盛名，不可錯過。

　　粉湯

　　回族人民的一種風味佳肴。粉湯的主要原料是涼粉塊(主要為豌豆粉)外，還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、醬油、陳醋爆炒，加肉湯，猛火燒滾，然后改用小火燉至肉爛，再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發(fā)木耳等，燒成即成。粉湯色、香、味具佳，風味獨具。

　　羊肉抓飯

　　原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳肴。少數(shù)民族食用抓飯時，先凈手后掇而食之，故漢語稱之為“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿卜、羊肉(牛肉或雞、鴨、鵝肉也可)，有的還放葡萄干、杏干等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養(yǎng)豐富，是民族風味飯食的上品。

　　烤羊肉串

　　烤羊肉串在城鄉(xiāng)、街頭和巴扎(集市)上隨處可見，外酥里嫩，肉質(zhì)鮮美，別具風味。從考古資料看，早在1800年前，我國內(nèi)地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子�？狙蛉獯�現(xiàn)在已經(jīng)風靡神州大地，隨處可見，但正宗的烤羊肉串還是新疆的獨具魅力。

　　馕

　　馕是維吾爾民族大眾化的食品。如同我國北方的饅頭，南方的大米飯，西方的面包一樣，是維吾爾人每日必不可少的食物。目前馕的品種有幾十種之多，按佐料的不同，常見的有油馕、窩窩馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的場合各有不同。窩窩馕、片馕、油馕是大眾化的家常飯食，夾餡的肉馕，則是最受歡迎的�？锯纹ど�焦黃，香酥可口，深受歡迎。