“蘋果之鄉(xiāng)”煙臺是我國蘋果種植最早、也是蘋果栽種面積最大產(chǎn)量最多的地區(qū),出產(chǎn)的“煙臺蘋果”早已成為中國蘋果的代表,遠銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等十幾個國家和地區(qū),且深受世界各國消費者的喜愛。

　　煙臺蘋果主產(chǎn)區(qū)主要集中在膠東半島中心地帶的棲霞、福山、牟平、海陽等地。這里空氣濕潤,光照充足,晝夜溫差大,極利于糖分的有效積累,且土壤為中性偏堿的沙壤土質(zhì),含有較豐富的磷、鉀、鈣、鎂等元素,非常有利于蘋果的生長。由于這種特有的優(yōu)越地理環(huán)境,煙臺蘋果個大、果形正,色澤鮮艷,外表光滑細膩,口味酸甜適口,且果肉硬度大,纖維少,質(zhì)地細,果汁含量在89%以上,糖分含量高,總糖量16.4%,鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富,氨基酸含量較高,經(jīng)常食用可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤膚的獨特作用。

　　煙臺蘋果以品種優(yōu)良、風味獨具被譽為膠東水果家族的“皇后”,現(xiàn)有一百多個品種,其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國光最負盛名。紅富士果型碩大,濃紅如涂,郁香四溢,甜脆爽口；青香蕉呈淡綠色,含糖率極高,香甜如飴；紅香蕉色美肉細,惹人喜愛；金帥果質(zhì)金黃,清脆可口,是中秋應時佳品；國光則肉質(zhì)脆,甜酸可口,更兼有耐貯藏的特點。

　　煙臺土地特產(chǎn)有煙臺蘋果、煙臺大櫻桃、萊陽梨、山東風味小吃、福山拉面、蓬萊小面、炸蠣黃、煙臺葡萄名酒、至寶三鞭酒。

　　黑刺參屬棘皮動物門海參綱刺參科，多生長在海底巖礁、礫石地帶，含有豐富的蛋白質(zhì)，是重要的藥材和滋補品，是牟平沿海珍貴海產(chǎn)品之一。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。養(yǎng)馬島和馬山嘴外海均產(chǎn)，以養(yǎng)馬島后海為多為好。養(yǎng)馬島后海海參的分布面積約8000畝，個體較大，資源較為豐富，年宜捕量約有3000斤(干品)。

　　刺參是我國20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一。

　　刺參屬棘皮動物海參綱，體呈圓筒狀，背面隆起，有4-6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐體肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3條不規(guī)則縱帶。

　　刺參營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級滋補品，為海珍品之冠。還含有硫酸軟骨素，有強體抗衰、抑制腫瘤的功效。中醫(yī)認為：“海參性溫補，足敵人參”。

　　蓬萊市法定的刺參采捕期為4月20日至6月10日。

　　櫛孔扇貝是蓬萊市主要養(yǎng)殖海產(chǎn)品之一。櫛孔扇貝在生物分類學上屬瓣鰓綱扇貝屬，兩殼有放射肋，形若扇狀，殼面褐色，有灰白或紫紅色紋彩，極美麗。蓬萊海域扇貝生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對扇貝進行采捕。

　　櫛孔扇貝肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在很早以前就被認為是高級水產(chǎn)食品。扇貝除供食用外，漂亮的貝殼還被用做裝飾品，加工成貝雕工藝品。70年代，櫛孔扇貝人工育苗和養(yǎng)殖技術研究獲得成功，扇貝養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大。90年代以來，蓬萊市櫛孔扇貝養(yǎng)殖面積已突破2.4萬畝，年產(chǎn)量超過8萬噸。

　　萊陽梨，倒卵形，果實碩大，果皮呈黃綠色，果點甚大，果面粗糙，萼部凹入，有褐色銹斑，看上去并不美觀。但肉質(zhì)細膩，清脆香甜，漿多欲滴。該梨含糖量9.76%，比一般梨高2-3%，還含有各種有機酸、維生素等。

　　萊陽梨既是甘美的時鮮果品，又可加工梨干、梨脯、梨醬、梨膏、梨汁、梨罐頭， 也可釀酒、釀醋。有清肺、化痰、止咳等功能。用它制作的“萊陽梨膏”、 “止咳糖漿”是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。

　　煙臺的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動。將切碎的魚放入醬油、蔥花、姜末等調(diào)料攪拌，叫“透味”。在和餡時，要兌適量的水攪勻，這樣的水餃才夠鮮嫩。

　　加吉魚，學名真鯛，是珍貴的食用魚類。山東沿海各地均產(chǎn)加吉魚，但以登萊海灣所產(chǎn)最佳，無論品質(zhì)、味道俱臻上乘。自古就是魚中之珍者，民間多用此款待貴客。清朝年間，學者郝懿行在《記海錯》中云：“登萊海中有魚，厥體豐碩，鱗＊＊紫，尾盡赤色，啖之肥美，其頭骨及目多肪腴，有佳味。當代著名散文家楊朔曾在《蓬萊海市》一文中，也記述了他在家鄉(xiāng)食用加吉魚菜肴的情形。加吉魚在海中主要攝取貝類及甲殼類動物為食，其肉質(zhì)堅實細膩，白嫩肥美，鮮味純正，尤以其頭部因多含膠質(zhì)而醇美無比。故在膠東，加吉魚向有“一魚兩吃”的習慣。以加吉魚為肴。多以整尾烹制上席，肉盡即將頭及骨刺入鍋氽湯，味最鮮美，為宴后醒酒之佳品。民間流傳著“加吉頭，馬魚尾，刀魚肚皮＊魚嘴”的諺語，言海中魚類，以此四物最美。

　　“清蒸加吉魚”，原汁原味，鮮嫩爽口，久食不膩，常作高檔筵席之大件菜。吃時外帶姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。

　　福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種。實心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個規(guī)格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種，條形與面鹵的配制有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條�？招拿媸菍⒚鏃l運用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。龍須面則是將一根面條用高超的拉面技術，拉成2048根細如發(fā)絲的面條，真可謂技藝精湛、巧奪天工。福山拉面由于工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內(nèi)負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。

　　系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制(抻面，當?shù)厮追Q“摔面”)，條細而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。民國時期，傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍棲霞，13歲學

　　廚，自營過挑擔拉面，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營“衣記”飯館。他制做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。建國后，蓬萊大小飯店早餐多有經(jīng)營，中高檔賓館亦以之待客，每晨銷售量3萬余碗。

　　以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。

　　拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。

　　“八仙宴”是蓬萊高級賓館酒宴類的保留全席。

　　每年正月元宵節(jié)期間，煙臺城鄉(xiāng)各地各種花燈匯集在燈棚、路旁、門前、廣場等處，夜幕降臨時華燈齊明，色彩斑斕，以供人們觀賞。這就是俗稱的正月十五花燈會�；�燈的制作題材很多，常見的有“一元復始”、“二龍戲珠””、“三陽開泰”、“四季平安”、“五谷豐登”、“六駿青云”、“七巧相逢”、“八仙過�！�、“九九歸一”、“十全十美”等等�；�燈式樣隨類賦形，變化多端，花鳥草蟲、飛禽走獸、十二生肖、豐收果實等無所不有。伴隨著花燈一起展示的還有燈謎，燈謎是附著在花燈面罩上的文字游戲，謎語都是經(jīng)過反復琢磨、推敲，巧妙組合，確信寓意準確、沒有歧義時才用到彩燈上來，因此具有妙趣橫生、回味無窮的韻味，這就更增添了人們觀燈賞燈的興致。

　　煙臺市文化娛樂設施完善，活動豐富。各旅游涉外賓館都設有健身娛樂設施、卡拉OK歌舞廳、舞廳等。

　　城內(nèi)新建有娛樂中心、高爾夫球場、保齡球館等娛樂場所，夜

　　總會在城市中隨處可見。

　　娛樂場所推薦

　　金沙灘旅游度假區(qū)

　　特色：大海碧波萬頃，沙灘細柔潔凈，林帶郁郁蔥蔥，山水林灘相映成趣。

　　地址：西起煙臺開發(fā)區(qū)的崗崳山至夾河口，經(jīng)芝罘島，東至萊山區(qū)黃海旅游帶。

　　大致花費：門票價格15元/人

　　元亨園

　　特色：有海濱公園、游艇、碼頭、海上樂園等。

　　地址：煙臺高新區(qū)東部海濱。

　　大致花費：進入園區(qū)免費

　　黃海游樂城

　　特色：依山傍海，集游、娛、食、宿、購、行為一體的多功能娛樂場所。

　　地址：煙臺濱海北路184號，市內(nèi)可乘5、10、17、50、53路公車直達。

　　大致花費：門票價格10元／人

　　塔山風景區(qū)

　　特色：風光秀麗、群山環(huán)繞，其“太平庵宗教文化”、“動物競技”等項目極具民俗文化內(nèi)涵，置身其中，驚險刺激，趣味無窮。

　　地址：煙臺塔山路36號

　　大致花費：門票價格30元／人

　　南山高爾夫俱樂部

　　特色：設施齊全，功能完備，風光秀麗。

　　地址：山東省煙臺龍口市東江鎮(zhèn)南山旅游區(qū)

　　大致花費：450元/18洞；球車150元/18洞。

　　七彩城嬉水樂園

　　特色：目前煙臺市最大最高的水滑梯項目。

　　地址：距煙臺市中心9公里的，位于金沙灘海濱公園西部。

　　大致花費：門票價格15元／人。

　　長島明珠海水浴場

　　特色：人工拉沙填布的沙灘長1000余米，可容萬人游泳。周圍有旅館、海味小吃部。

　　地址：長島縣城所在地南長山島，隔登州水道和蓬萊閣相望。

　　大致花費：免費向游人開放。

　　海陽萬米海灘浴場

　　特色：萬米海灘，沙細得像粉，純得像面，勻得像過了籮。

　　地址：海陽鳳城旅游度假區(qū)。

　　大致花費：免費向游人開放。

　　小帖士：海陽萬米海灘浴場游覽的最佳時節(jié)是夏季。

　　長島農(nóng)家樂

　　特色：純粹的農(nóng)家宴，晚上在靠近海邊的空地上有夜市。

　　地址：長島

　　大致花費：100元左右。

　　艾山溫泉

　　特色：濃郁鄉(xiāng)野情調(diào)的田園風光、休閑的溫泉旅游度假。

　　地址：煙臺市棲霞松山鎮(zhèn)艾山湯村北，四面環(huán)山、風景宜人。

　　大致花費：門票價格散客68元/人。

　　煙臺海之戀卡拉OK歌舞廳

　　簡介：娛樂服務

　　地址：海港路23號

　　煙臺天馬歌舞廳

　　簡介：音樂欣賞，舞會

　　地址：南大街61號

　　煙臺市建筑材料總公司海馬卡拉OK歌舞廳

　　簡介：卡拉0K，飲料，咖啡

　　地址：南大街246號

　　煙

　　臺開發(fā)區(qū)泰山歌舞廳

　　簡介：舞會娛樂

　　地址：開發(fā)區(qū)泰山路88號

　　煙臺華僑歌舞廳

　　簡介：歌舞

　　地址：北馬路21號

　　煙臺東方夜總會有限公司

　　簡介：飲食，娛樂，健身，美容，洗浴

　　地址：環(huán)山路80號

　　煙臺白巖夜總會有限公司

　　簡介：歌舞廳，餐廳，夜總會

　　地址：南大街303號

　　煙臺遠達電子工程有限公司心雨練歌房

　　簡介：卡拉OK

　　地址：南大街256號

　　煙臺開發(fā)區(qū)長城游樂園有限公司

　　簡介：娛樂服務

　　地址：開發(fā)區(qū)F-3小區(qū)

　　煙臺萊山金海岸海水游泳館有限公司

　　簡介：海水游泳

　　地址：濱海北路191號

　　煙臺德勝游樂園有限公司

　　簡介：開發(fā)建設旅游項目

　　地址：青年路12號

　　煙臺南山理療健身中心有限公司

　　簡介：理療

　　地址：東江鎮(zhèn)前宋家村

　　煙臺市博愛彩票咨詢服務中心

　　簡介：彩票信息咨詢、彩票數(shù)據(jù)庫業(yè)務、信息資料制作與銷售，網(wǎng)絡技術服務、代銷彩票、日用百貨、五金交電、

　　建筑材料的銷售

　　地址：大海陽路付77號

　　煙臺市芝罘東升練歌房

　　簡介：歌廳，煙，酒，水果

　　地址：南大街118號

　　煙臺龍盟彩票咨詢中心

　　簡介：網(wǎng)絡咨詢與服務

　　地址：三站市場(建設路付17-1號488室)

　　煙臺龍盟彩票咨詢中心

　　簡介：網(wǎng)絡咨詢與服務

　　地址：三站市場(建設路付17-1號488室)

　　煙臺市芝罘紅高梁練歌房

　　簡介：卡拉OK，煙(零售)酒，服務

　　地址：南大街180號

　　煙臺市芝罘隨緣練歌房

　　簡介：卡拉OK、練歌

　　地址：毓西路13-1號

　　煙臺開發(fā)區(qū)京福宮練歌房

　　簡介：卡拉OK茶座煙酒飲料

　　地址：開發(fā)區(qū)泰山路40號

　　煙臺開發(fā)區(qū)金歌練歌房

　　簡介：卡拉OK

　　地址：開發(fā)區(qū)泰山路11號

　　煙臺市金話筒練歌房

　　簡介：卡拉OK廳

　　地址：勝利路336號

　　煙臺國貿(mào)大廈國貿(mào)夜總會

　　簡介：中餐，卡拉OK

　　地址：南大街303號

　　煙臺市芝罘喜月練歌房

　　簡介：練歌服務

　　地址：毓璜頂東路53號

　　煙臺開發(fā)區(qū)戀海風練歌房

　　簡介：娛樂

　　地址：開發(fā)區(qū)黃河路怡苑花園

　　煙臺九州夜總會有限公司

　　簡介：歌舞娛樂，美容美發(fā)，飲食服務

　　地址：開發(fā)區(qū)

　　煙臺亞細亞大酒店歌舞廳

　　簡介：娛樂

　　地址：南大街116號

　　龍口市金華游樂園

　　簡介：娛樂服務

　　地址：黃城北馮家村

　　煙臺開發(fā)區(qū)全宇宮練歌房

　　簡介：卡拉OK

　　地址：開發(fā)區(qū)泰山路華電小區(qū)網(wǎng)點房