太行山區(qū)栽種板栗已有悠久的歷史。邢臺板栗在太行山中又獨(dú)樹一幟。它色澤光亮，味道干甜，果大皮薄。邢臺太行山地區(qū)的太行牌板栗總苞大,橢圓形,扁圓形，堅(jiān)果頭,平均果種10.65克（合90-110顆/公斤）.堅(jiān)果皮紅褐色,有亮度,果肉黃色,質(zhì)地細(xì)糯,風(fēng)味香甜.經(jīng)技術(shù)部門鑒定，板栗的碳水化合物（淀粉）含量約占56.3—72.3％,蛋白質(zhì)占5—10％，脂肪2—7％，含糖量18—23％，維生素C的含量也很多，栗實(shí)中除富含糖及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，尚有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。營養(yǎng)價(jià)值很高。太行牌板栗同日本和歐洲有些國家生產(chǎn)的栗子相比較，無論香味、糖分或其它營養(yǎng)成分都處領(lǐng)先地位，在國際上有“世界珍果”美稱。風(fēng)味香甜，肉質(zhì)糯性。栗子果實(shí)可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，可作成罐頭，也可釀酒。亦可做烹調(diào)原料。還能制成栗醬、栗羹等各種精美高級點(diǎn)心。
　　太行山板栗依其獨(dú)特的山區(qū)地理?xiàng)l件和管理方法，出產(chǎn)的板栗都是純天然的綠色優(yōu)質(zhì)板栗。受地理環(huán)境和山區(qū)種植條件的影響，太行山板栗都生長在山坡上的梯田里，不使用化肥。因?yàn)樽匀画h(huán)境沒有收到污染，沒有病蟲害發(fā)生，所以太行山板栗不使用農(nóng)藥。山區(qū)晝夜溫差大使得板栗清脆可口。邢臺西部山區(qū)土質(zhì)和氣候條件都適應(yīng)栗樹生長，地質(zhì)土壤含微量元素豐富使得太行山板栗營養(yǎng)豐富。以上種種優(yōu)點(diǎn)，使得太行山板栗如今在國際市場上頗受歡迎。目前邢臺太行山板栗生產(chǎn)基地面積達(dá)50萬畝，年產(chǎn)板栗數(shù)萬多噸。使得邢臺太行牌板栗在國際市場上久負(fù)盛名。
　　板栗品種：邢臺太行山地區(qū)的板栗品種分當(dāng)?shù)仄贩N和外地品種，當(dāng)?shù)仄贩N有紫光910、皮莊4號、邢臺明栗。這三大品種都是我們當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。外地品種有遷西板栗四大優(yōu)良品種當(dāng)中的燕山魁栗（簡稱燕魁）和燕山短枝（俗稱大葉青）。
　　板栗用途：栗子藥用，在《名醫(yī)別錄》等許多醫(yī)書中列為上品。論其功用有“益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣”，明代李時(shí)珍指出，栗有驅(qū)寒止瀉之效。其對人體的滋補(bǔ)功能可與人參、黃芪、當(dāng)歸等比美，而又價(jià)廉易得，所以，倍受歷代醫(yī)家推崇。
　　板栗是原產(chǎn)我國的一種木本作物。北京周口店中國猿人遺址，就發(fā)現(xiàn)有板栗的化石。我國最早一部詩歌總集《詩經(jīng)》就有了“樹之榛栗”的記載�！妒酚洝芬粫�還講了板栗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在《貨殖列傳》中有“燕秦家有千棵栗，富埒王侯”的說法。栗樹很早就為勞動人民所培育，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的干果品種。

    河北省盛產(chǎn)一種名貴中藥材——枸杞。由于我省產(chǎn)的枸杞粒大肉肥，色澤鮮紅似血，因而在國際市場上被譽(yù)為“河北血杞”，成為外商爭相搶購的熱門貨。河北血杞顆粒均勻，色澤鮮艷，味甜微酸，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。據(jù)化驗(yàn)，它含脂肪15%，蛋白質(zhì)15%，糖分30%，此外還含有氨基酸、有機(jī)羧酸、色素、維生素、甾醇、生物堿、甙類和胺類等化學(xué)成分。河北血杞是一種常用中藥，據(jù)《本草綱目》記載，此藥能“滋腎潤肺、明目”。除了藥用外，還可以做為滋補(bǔ)品直接食用，或用作泡茶、泡酒及菜肴佐料。還可以制成罐頭、糖果、糕點(diǎn)等風(fēng)味食品。其中以枸杞為主料釀制的枸杞酒，品味清香純正，有舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身補(bǔ)氣、明目保肝、補(bǔ)脾健胃等作用。

    隆堯大蔥是我國眾多大蔥品種中的皎皎者。從其形態(tài)、質(zhì)地和營養(yǎng)價(jià)值諸多方面看，均具有獨(dú)特風(fēng)格。隆堯大蔥體短色白，上細(xì)下粗，沒有分枝，狀似雞腿，故又名曰“雞腿大蔥”。其蔥體長盈尺，蔥頭和鱗莖潔白光亮，肥厚柔嫩，辣香味濃，清香宜口，蔥白多，蔥汁濃，實(shí)為烹制佳肴的上等用菜。隆堯大蔥還具有很高的藥用價(jià)值。經(jīng)化驗(yàn)證明，每百克蔥含蛋白質(zhì)1克，糖類6克，脂肪0.3克，維生素A1.2毫克，維生素B0.8毫克，維生素D0.05毫克，維生素C14毫克，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，還有硫化丙稀、蔥油、蘋果酸、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。1958年隆堯大蔥在華北農(nóng)業(yè)博覽會上參展，1985年參加全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評會，均深博各界交口稱贊。

    邢臺特產(chǎn)棗仁是酸棗樹之實(shí)，它分布于長江流域以北的廣大地區(qū)，但唯獨(dú)“順德府棗仁最佳”。 邢棗仁是邢臺縣的土特產(chǎn)，這里有發(fā)展棗仁生產(chǎn)良好的自然條件和悠久歷史。邢臺縣建立了北小莊、西黃村、馬河、龍泉寺、太子井、談話、張安北、龍化等鄉(xiāng)為酸棗仁的重點(diǎn)生產(chǎn)基地。目前邢棗仁生產(chǎn)基地種植面積達(dá)4.4萬畝，年產(chǎn)量在70萬公斤以上。棗仁有補(bǔ)肝瞻、寧心神、斂汗、健胃、鎮(zhèn)靜、滋養(yǎng)、安眠多種作用。 邢棗仁具有色澤好、雜質(zhì)少、藥物質(zhì)量高等特點(diǎn)，是馳名中外的名貴藥材，暢銷歐、美、港、澳和東南亞各地。

    隆堯縣盛產(chǎn)澤畔藕，也叫大白蓮藕。歷史曾為宮庭貢品。   
　　澤畔藕，并非生于坑塘，而是在平地圍池而種，全靠井水澆灌。池藕要在谷雨下秧，灌水寸余。兩天之后，每畝再用棉餅千斤，摻土填入池內(nèi)。以后就經(jīng)常灌水，保持浮水半尺。十幾天后，幼苗開始出土，上長荷葉一片，下生蓮藕一節(jié)。秋分后停止?jié)菜�，即可收獲。     
　　隆堯澤畔藕具有體型肥大、肉質(zhì)脆嫩、質(zhì)地細(xì)膩、藕體潔白而細(xì)、無纖維、甘甜清脆、味美宜人等特點(diǎn)。切開之后，藕孔排列極為規(guī)則，中間一大孔， 周圍六小孔，潔白無瑕。拿一根藕用手掰開，如春蠶吐絲，藕斷絲連。鮮藕落地，響聲清脆，如玉粉碎。由于藕的品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味奇特，所以被人們視為上等佳肴，清朝末年就開始暢銷于京、津等地�，F(xiàn)為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。 

　　為清河地方名菜，“八大碗”菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

　　為清河地方名菜，“八大碗”菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

　　懷安豆腐皮是懷安縣城的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，特點(diǎn)是細(xì)薄如紙，色美味香，價(jià)廉物美，營養(yǎng)價(jià)值很高。豆腐皮的制作過程很有講究，從打漿、燒胚、過濾、點(diǎn)漿，到壓水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，這樣生產(chǎn)出的豆腐皮才能筋道細(xì)嫩。

　　南宮熏菜選用優(yōu)質(zhì)豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之后，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。

　　邢臺道口燒雞是河北邢臺地區(qū)的肉食名品，早在1959年即獲河北省食品一等獎；1980年，又被評為河北肉類名牌食品。邢臺的燒雞源于河南道口鎮(zhèn)，是道口“義興張”燒雞的分支。

　　原料配方：雞100只食鹽2～3千克砂仁15克豆蔻15克丁香3克草果30克陳皮30克肉桂90克良姜90克白芷90克

　　制作方法：

　　1.選料：須用生長半年以上、兩年之內(nèi)的嫩雛雞和肥母雞，重量在1～1.25千克的健康無病之雞，病、死、殘之雞一律不用。

　　2.宰剖：將活雞宰殺，放凈血，趁雞體未涼時(shí)即入58～60℃的熱水中浸燙，煺凈雞毛，技術(shù)熟練者每分鐘可煺凈1只雞。然后洗凈雞體斬去雞爪，在雞頸上方割口以切斷食管、氣管，在雞臀部開7～8厘米口子，取出內(nèi)臟，拉出氣管、食管沖洗干凈。

　　3.整型：先用利刃將雞肋骨、椎骨中間處切斷、按折，選一段高梁稈，放雞腹內(nèi)，撐開雞身；再在雞下腹脯尖處割一小圓洞，將雞腿交叉插入洞內(nèi)；兩翅交叉插入腔內(nèi)，使整雞成兩頭尖的半圓形，洗凈后懸掛，晾干表皮水分。

　　4.油炸：把晾好的白條雞均勻地涂上蜂蜜水(水和蜂蜜的比例為6∶4)，然后入150～160℃的熱油鍋內(nèi)翻炸約半分鐘，炸至柿紅色即可。

　　5.鹵煮：將雞按大小順序擺于鍋內(nèi)，加上煮雞老湯，對入鹽水，放入藥料袋，上用竹箅壓住雞身，使湯浸到最上層雞身的一半，先用大火將湯煮沸，加入約12克硝，改小火燜煮約3～5小時(shí)(時(shí)間依季節(jié)、雞齡而定)，即可出鍋。

　　6.撈雞：撈雞時(shí)先備好專用工具，手、眼配合好，一只手用叉子夾住雞頸，另一只手用雙筷端住雞腹內(nèi)秫秸，迅速離鍋放好，以保持雞型完整。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：邢臺道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長。

　　邢臺道口燒雞是河北邢臺地區(qū)的肉食名品，早在1959年即獲河北省食品一等獎；1980年，又被評為河北肉類名牌食品。邢臺的燒雞源于河南道口鎮(zhèn)，是道口“義興張”燒雞的分支。

　　原料配方：雞100只食鹽2～3千克砂仁15克豆蔻15克丁香3克草果30克陳皮30克肉桂90克良姜90克白芷90克

　　制作方法：

　　1.選料：須用生長半年以上、兩年之內(nèi)的嫩雛雞和肥母雞，重量在1～1.25千克的健康無病之雞，病、死、殘之雞一律不用。

　　2.宰剖：將活雞宰殺，放凈血，趁雞體未涼時(shí)即入58～60℃的熱水中浸燙，煺凈雞毛，技術(shù)熟練者每分鐘可煺凈1只雞。然后洗凈雞體斬去雞爪，在雞頸上方割口以切斷食管、氣管，在雞臀部開7～8厘米口子，取出內(nèi)臟，拉出氣管、食管沖洗干凈。

　　3.整型：先用利刃將雞肋骨、椎骨中間處切斷、按折，選一段高梁稈，放雞腹內(nèi)，撐開雞身；再在雞下腹脯尖處割一小圓洞，將雞腿交叉插入洞內(nèi)；兩翅交叉插入腔內(nèi)，使整雞成兩頭尖的半圓形，洗凈后懸掛，晾干表皮水分。

　　4.油炸：把晾好的白條雞均勻地涂上蜂蜜水(水和蜂蜜的比例為6∶4)，然后入150～160℃的熱油鍋內(nèi)翻炸約半分鐘，炸至柿紅色即可。

　　5.鹵煮：將雞按大小順序擺于鍋內(nèi)，加上煮雞老湯，對入鹽水，放入藥料袋，上用竹箅壓住雞身，使湯浸到最上層雞身的一半，先用大火將湯煮沸，加入約12克硝，改小火燜煮約3～5小時(shí)(時(shí)間依季節(jié)、雞齡而定)，即可出鍋。

　　6.撈雞：撈雞時(shí)先備好專用工具，手、眼配合好，一只手用叉子夾住雞頸，另一只手用雙筷端住雞腹內(nèi)秫秸，迅速離鍋放好，以保持雞型完整。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：邢臺道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長。

    隆堯秧歌，大約產(chǎn)生于清光緒年間，迄今已有一百余年的歷史。據(jù)傳原是隆堯東部農(nóng)民在鋤苗插秧時(shí)唱的一種歌謠，后來成為農(nóng)閑時(shí)娛 樂性的小演唱，最后發(fā)展成半職業(yè)劇團(tuán)。它的演唱形式很簡單，十幾名演員穿上細(xì)布衣服，戴上頭飾，便可就地演出。演出時(shí)，演員、樂隊(duì)替換上場，機(jī)動靈活，故有“七緊八松九快活”之說。

    隆堯秧歌的音樂伴奏，全是打擊樂器，沒有管弦音樂。但由于板頭豐富，聽起來并不感到單調(diào)。演員的吐字、韻腔，全憑自己的嗓音來定，這更加形成了它的獨(dú)特的風(fēng)格。

    隆堯秧歌最早上演的劇目，主要是一些家庭生活小戲，人物大多是小生、小旦、小丑，表演生動自然，曲調(diào)單純，真切動人。如《王定保借當(dāng)》、《呂蒙正趕齋》等，都受到群眾歡迎。后來演員到外地演出，有了較多的觀摩機(jī)會，在化妝、表演、音樂、唱腔等方面，都有了很大改進(jìn)，開始有了老生、花臉、青衣的戲，如《鬧大廳》、《打金枝》、《秦香蓮》等。

    邢臺市廣宗以保存太平道樂而為國內(nèi)外學(xué)者所關(guān)注與重視。太平道樂源于太平道起義，太平道樂即是在起義的輿論發(fā)動和起義過程中形成的。東漢末年，巨鹿郡人張角為推翻漢家王朝，以《太平經(jīng)》為經(jīng)典教義而創(chuàng)立太平道，于公元184年發(fā)動舉世聞名的黃巾起義。張角將自己的思想主張和對神的祈禱一起編成經(jīng)文，讓徒眾誦讀。在眾多道徒詠誦經(jīng)文過程中便形成了一種詠誦韻律——經(jīng)樂。經(jīng)樂曲調(diào)一般起伏不大，旋律線條平穩(wěn)，氣氛莊嚴(yán)、肅穆,這是太平道樂的最初形式。后來為了使詠誦韻律整齊統(tǒng)一，開始先加入了木魚、鐺子、碰鐘等簡單的打擊樂，使經(jīng)樂有了輕重緩急的拍節(jié)。以后在慶典、祭祀等大型道場，為了壯大聲勢,吸引更多的人接受教理教義，又增加了吹管和彈撥等器樂，器樂高低音間變化較大而且頻繁，有的曲子達(dá)兩個8度，使音樂內(nèi)涵更加豐富，音樂表現(xiàn)的情緒變化更為深奧。根據(jù)曲牌所表現(xiàn)內(nèi)容的需要，有的節(jié)奏速度張弛相間、凝重中庸、高雅脫俗，有的節(jié)奏明快、虛幻輕盈，甚至有的曲牌從頭到尾都是用的切分節(jié)奏，使人沉浸在一種歡快跳躍的氛圍中。太平道信徒認(rèn)為道樂有通神、悅?cè)�、治世、和天地的功用，因此無論在招徠民眾的道場，還是在戰(zhàn)場上助威，均演奏太平道樂。 　　

    太平道樂演奏自漢末至今在廣宗縣傳承延續(xù)了1800多年，這一音樂隨著時(shí)間的推移，不斷得到補(bǔ)充、發(fā)展與完善，吸收佛教音樂和宮廷音樂的成分，更多地是吸收融合這一帶地方戲曲和民間小調(diào)的韻律，逐漸形成一套由經(jīng)樂與器樂組成的完整的太平道樂。 　　

    太平道樂的樂器以管、笙、笛、簫為主，以壇鼓、云鑼、鐺子、鐃、镲等為輔。演奏形式分為兩種：一種是靜樂，演奏時(shí)或坐或立；一種是動樂，邊吹奏邊行進(jìn)，又稱舞樂或道舞。太平道樂演奏的樂器同全國各觀道院的絲竹、管弦不同，曲譜韻也和“全真”、“正一”兩大派有很大差異，它既有道教音樂清超的韻味，更有源起于農(nóng)民開展起義粗獷、雄渾、質(zhì)樸的特性。其曲調(diào)有的明亮、高亢，有的深沉、悲切，旋律起伏跌宕，幽雅婉轉(zhuǎn)。 　　

    在廣宗，太平道樂過去的演奏者均為民間職業(yè)藝人，在農(nóng)村道場演出。如今的演奏者均是民間半職業(yè)藝人，多用于民間慶典、祭祀、節(jié)日聯(lián)歡等，他們不注重修道悟性，而刻意追求演奏技藝的提高。廣宗縣太平道樂演奏團(tuán)能演奏演示70多首曲子、8種道舞圖案，現(xiàn)在流傳下來的曲譜主要有《太平十八番》及“三仙曲”《朝天子》、《經(jīng)堂樂》、《玉芙蓉》等,還有大型民間舞蹈《抬黃杠》等。