邢臺(tái)板栗

　　板栗是原產(chǎn)我國(guó)的一種木本作物。北京周口店中國(guó)猿人遺址，就發(fā)現(xiàn)有板栗的化石。我國(guó)最早一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》就有了“樹(shù)之榛栗”的記載�！妒酚洝芬粫�(shū)還講了板栗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在《貨殖列傳》中有“燕秦家有千棵栗，富埒王候”的說(shuō)法。栗樹(shù)很早就為勞動(dòng)人民所培育，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的干果品種。

　　太行山區(qū)栽種板栗已有悠久的歷史。邢臺(tái)板栗在太行山中又獨(dú)樹(shù)一幟。它色澤光亮，味道干甜，果大皮薄。經(jīng)技術(shù)部門鑒定，板栗的碳水化合物(淀粉)含量約占56.3—72.3%,蛋白質(zhì)占5—10%，脂肪2—7%，維生素C的含量也很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。生吃、煮吃、磨粉、炒吃均可，還能制成栗醬、栗羹等高級(jí)點(diǎn)心。如今，板栗在國(guó)際市場(chǎng)上頗受歡迎。邢臺(tái)西部山區(qū)土質(zhì)和氣候條件都適應(yīng)栗樹(shù)生長(zhǎng)，目前邢臺(tái)太行山板栗生產(chǎn)基地面積達(dá)28萬(wàn)畝，年產(chǎn)板栗300多萬(wàn)公斤，邢臺(tái)板栗在國(guó)際市場(chǎng)上尤負(fù)盛名。