大棗數(shù)內(nèi)黃大棗好，紅棗種植面積、產(chǎn)量居全國第一。茶飲料冬夏棗茶，聞名全國。

　　還有核桃、板栗、花椒、柿子等林縣名產(chǎn)。

　　道口“義興張”燒雞創(chuàng)制于清順治八年(1661年)，嘉慶年間列為貢品。新中國成立后，制作技藝得以繼承和發(fā)展，并建成燒雞生產(chǎn)流水線。1962年開始出口，1981年評為國家商業(yè)部和河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年，成立中國滑縣道口燒雞總公司，并興建道口燒雞罐頭廠，研制成功復合鋁箔袋軟包裝燒雞�；�縣還有加工道口燒雞的店鋪420多家，年產(chǎn)量3500噸。1987年，道口燒雞生產(chǎn)廠家主要有滑縣道口燒雞總公司、滑縣食品公司、滑縣飲食公司、滑縣綜合公司等，年產(chǎn)量283噸，產(chǎn)值197.5萬元。

　　滑縣老爺廟北小寨村張廣美以屠宰為業(yè)，加工牛肉，至清朝中期，村民戶戶宰牛煮肉，煮燒技術不斷改進。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成。1956年，老廟鄉(xiāng)成立牛肉罐頭系列食品，1987年產(chǎn)量5萬多公斤。

　　衛(wèi)香附產(chǎn)于河南滑縣。春、夏、秋三季均可采挖，用火燎去須根及鱗葉，入沸水中片刻，或在蒸籠中蒸透取出曬干，再放入竹籠中撞擦；用竹篩簸凈灰屑及須毛，就成為光香附。如不經(jīng)火燎，曬至七八成干，以石碾去毛皮，稱香附米。干燥根莖多呈紡錘形，有的略彎曲，表面棕褐色或黑褐色，有縱皺紋及數(shù)個隆起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有棕毛狀物及殘留根痕。質(zhì)堅硬，經(jīng)蒸煮后，折斷面有光澤，色紫紅；直接曬干的，外皮與中間圓心分層明顯，中心色略深，散布有黑色點狀維管束。具有個大，色棕褐，質(zhì)堅實，肉厚，香氣濃，藥力大等特點，核居中心，不同于一般偏核香附。所制香附米呈紅黃色，半透明，冰塊狀。具理氣解郁、止痛調(diào)經(jīng)之功效，主治肝胃不和，氣郁不舒，胸脯脅肋脹痛，疝痛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，乳房脹痛等癥。

　　聞名全國，其獨特技藝已歷三百余年，其特點酥、薄、輕、空、無渣適口。

　　血糕蕎麥面、豬血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相傳血糕創(chuàng)制于清乾隆年間。當時安

　　陽暴雨成災，莊稼淹沒。災后官府發(fā)放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收后，人們以蕎面為食。當時縣城西北皇甫屯村一王姓農(nóng)民將蒸制的蕎面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鮮食味美。后又在蕎面中加入豬血，味道更濃。于是他遷居城內(nèi)，以賣血糕為業(yè)，生意十分興隆。安陽血糕營養(yǎng)豐富，酥香適口，味道鮮美，經(jīng)濟實惠，風味獨特，深受當群眾和外地游客的歡迎。

　　八寶布袋魚是安陽特三級紅案廚師李印斗創(chuàng)制的杰作，入選《華夏名菜》一書。它以一公斤重的鮮活黃河鯉魚一條為原料，加之配料、佐料，上籠蒸熟后加姜醋汁而成。它選料嚴格，配料、佐料多而講究，制作精細。風味特色：形體完整大方，花色悅目美觀，魚鮮嫩，汁鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　精工制作的油酥燒餅，特點是皮酥里軟，味香可口，在安陽地區(qū)頗有名氣。

　　可是安陽一絕。用粉條、豬油、蔥花、蒜未、蝦皮和香料蒸制而成，再用溫油炸之，吃時蘸蒜汁。

　　炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一種素丸子，用粉條、蘿卜絲、豆面、團粉等混合后，油炸而成。售賣時與炸豆腐在一起，放在鍋里煮，并在鍋內(nèi)加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻醬等。

　　豆腐腦是一種極嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加鹵。鹵是由黃花、木耳、口蘑、肉絲加團粉熬成。有回、漢之分。老豆腐和豆腐腦極相似，靠鍋底部分呈面筋狀。

　　是用小米粉和熬成的一種較稠的粥。售賣時盛在碗里，再加一層芝麻醬和少許花椒鹽。

　　火鍋類的食品還有很多，如大麥粥、小豆粥、杏仁茶、豆?jié){、炒肝、餛燉、羊雜碎、爆肚等。

　　火鍋類的食品還有很多，如大麥粥、小豆粥、杏仁茶、豆?jié){、炒肝、餛燉、羊雜碎、爆肚等。

　　將豌豆煮爛、去皮，加小棗成糊狀，點以石膏，結成塊，賣時現(xiàn)切，很好吃。