墨晶石雕是湖南特產(chǎn)，墨晶石產(chǎn)在洞口、新化縣一帶。石質(zhì)細(xì)膩，黝黑發(fā)亮，有“墨玉”之稱。雕刻制品顯得莊重古樸，渾厚典雅。產(chǎn)品造型寫實(shí)中有夸張，雕刻刀法靈活多變，因而作品既似玉雕的晶瑩細(xì)膩，又不失石雕的粗曠豪放，獨(dú)具一格。產(chǎn)品種類繁多，有供欣賞的人物、走獸、花鳥、山水陳設(shè)品有實(shí)用與欣賞相結(jié)合的文案用品，有仿古文物器皿和各種小型玩具。

　　黑山羊系原始品種。在封建王朝祭祀先農(nóng)之神時(shí)，有用“三牲”(即黑山羊、黑公豬、黑公雞)開祭的習(xí)俗，相傳于四百年前，引入我市繁殖，國家定漣源為全國黑山羊板皮產(chǎn)地之一。

　　黑山羊，頭清秀而較小，眼大有神，耳斜堅(jiān)立，額稍凸起，公、母羊均有角，頸較細(xì)長，肩胸部結(jié)合良好，軀體成楦形，后軀較前軀發(fā)達(dá)，毛色黑而光亮，四肢矯健，蹄殼堅(jiān)實(shí)，具有爬山越嶺的獨(dú)特本領(lǐng)。它適應(yīng)性強(qiáng)，能抗酷熱，耐嚴(yán)寒，抗病力亦強(qiáng)。且性情溫馴，可集群牧放，又宜零星飼養(yǎng)，繁殖快，成活率高。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪少，營養(yǎng)豐富。生炒、清燉，鮮食或加工成臘味皆宜。

　　五代時(shí)毛文錫《茶譜》載：“潭、邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸，鄉(xiāng)人每年采摘不過十六、七斤，其色如鐵，而芳香異常，煮之無滓也�！鼻�江，源于新化奉家山，流經(jīng)新化、溆浦、安化等地而北入資江。奉家山一帶，海拔在800米以上，峻嶺挺拔，云霧繚繞，雨量充沛，溪流潺潺，土質(zhì)肥沃，是植茶的天然之所。

　　奉家米茶芽葉細(xì)嫩，香氣馥郁，氨基酸、兒茶素含量尤高。當(dāng)?shù)厝朔Q“若得米茶天天飲，明目益思人長春�！鼻逋�治年間，被列為清遷貢品，以抵“征糧”。1982年起，地區(qū)茶葉學(xué)會、科委組織茶葉界的專家和技術(shù)人員在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，借鑒各類名茶的采摘經(jīng)驗(yàn)和加工技術(shù)，于1986年成功地將奉家米茶改造為形質(zhì)皆美的新名茶——月芽茶。

　　漣源盛產(chǎn)面粉，三十年代就頗有名氣。民國初期，藍(lán)田鎮(zhèn)相斷發(fā)展80余家畜力制粉磨坊，施行季節(jié)性面粉生產(chǎn)。后經(jīng)梁承衡、梁邑新、梁繩武等人集股籌資，引進(jìn)中型“12218”寸磨粉機(jī)六臺，開始了面粉的機(jī)械化生產(chǎn)。 漣源面粉的制作，主要采用當(dāng)?shù)靥赜械乃�土條件下培植的優(yōu)質(zhì)小麥與外省的特定小麥，按比例混合搭配，嚴(yán)格分級研磨篩理，精制而成。通常，每百公斤小麥可研磨三十多公斤面粉，面粉色澤潔白，面筋質(zhì)高，柔軟細(xì)膩.

　　雙峰縣永豐燈籠椒，個(gè)大肉厚，籽粒細(xì)小，其形如燈籠，其味略甜而辣。且具有消食增欲，調(diào)節(jié)人體分泌，促進(jìn)新陳代謝之功效，是理想的調(diào)味品和爽口的上等菜。 永豐燈籠椒，通常于正月初上下種，經(jīng)溫床培育兩月，三月移栽。需土質(zhì)干濕得當(dāng)，內(nèi)含豐富的氯、磷、鉀及腐植質(zhì)，酸堿度低。宜辣椒開始成熟季節(jié)引水藻溉，端午節(jié)便可食用。六月中旬微呈紅色，月底即大熟。此時(shí)節(jié)，若在微風(fēng)天氣步入椒園，給人以“翻滾滾萬球攢動，輕飄飄.

　　三合湯是梅山傳統(tǒng)的地方名菜，在婁底市及周邊地區(qū)的飯店或夜宵攤上，深受眾多人的青睞。品嘗三合湯不僅可大飽口舌之福，而且可以領(lǐng)略一下梅山文化的深厚和神奇。

　　三合湯選料相當(dāng)講究，最好要用水牛牯之牛血，厚實(shí)之牛肚及黃牛牯里脊肉為主料。牛肉要橫切，牛肚梅山人吃法奇特：呷黑不呷白。殺牛開膛后，取出牛肚將糞便抖干凈，炒前幾分鐘方可將其洗凈，若去黑皮，甜味鮮味全無。

　　牛肉、牛肚猛火熱油翻炒后，加入米酒釀、生姜、紅椒粉后出鍋。牛血稍炒，久炒則不嫩。最后三者合之。加沸水烹煮成湯，配山胡椒、醬油等調(diào)味。于是，味辣、湯沸、味道鮮美的三合湯就出爐了。

　　相傳清朝乾隆皇帝游江南，路過雙峰走馬街，品嘗了當(dāng)?shù)仫埖甑摹八�豆腐菠菜湯”，頗有好感。回京后令御廚做這道菜而無一知曉，便責(zé)令內(nèi)侍臣沿所游路線再訪走馬街。內(nèi)侍臣帶回便于旅行食用的干豆腐，皇帝倍加贊譽(yù)。從此，干豆腐被列為貢品。那時(shí)的干豆腐，一塊可切成薄如蟬翼的七層，搓卷成筒狀或繩狀，便于攜帶，以彭蘭茂作坊的“茂”字香豆腐和龍勝泰作坊的“圣”字香豆腐最為有名。據(jù)《湘鄉(xiāng)縣志》載，明代永豐鎮(zhèn)就有人制作五味香干，用以在舊歷年際供奉九天司命。

　　新化杯子糕，其狀如元寶，大如嬰拳，味香甜，色透明，分黃白二種。黃以紅糖、米糖調(diào)色，稱金元寶；白以白糖或糖精拌和，稱銀元寶。其形有凹凸兩樣，凹形稱肚臍糕，質(zhì)密而嫩，嚼之如燉蹄筋；凸形稱杯子糕，一口咬開，滿是峰巢氣眼，既耐嚼又爽口。最妙是剛出籠之時(shí)，熱騰騰、香噴噴、胖乎乎、顫巍巍、粘答答、甜津津。外地人到新化如不吃上幾塊實(shí)為憾事。

　　新化杯子糕又以縣城城關(guān)鎮(zhèn)南門樓下所產(chǎn)最佳，與城關(guān)鎮(zhèn)畢家巷的鼎灰粑、咸生巷的面條合稱“新化三絕”。杯子糕最早是用來祭祀鬼神作供品的，據(jù)傳宋神宗熙寧五年，潭州大將經(jīng)略梅山，征服蠻王置新化縣時(shí)，設(shè)罹天大醮超度戰(zhàn)死冤魂，杯子糕即已出現(xiàn)在供桌上。其現(xiàn)身于街道小販的零食擔(dān)子，則是近兩百年間的事了。

　　新化雪花丸，以肉餡外表包裹的糯米宛若白燦燦的雪花而得名。

　　制作雪花丸子，先要選上等的好豬肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。將肉剁成肉泥，放入味精、鹽(也有加放雞蛋、荸薺的)，然后攪勻，攪拌時(shí)只能往一個(gè)方向攪。再將精選的糯米浸泡成半透明，將肉餡成圓球，粘上糯米，然后置于鍋中蒸熟即成。雪花丸子狀如一個(gè)個(gè)絨絨的雪球，熱騰騰散發(fā)的香氣中又帶有微甜，待到一口咬開，卻是紅嫩嫩，酥又軟。

　　民間流傳有雪花丸子退敵兵的故事。說是元兵侵入湖南新化時(shí)，將一支抗元義軍困在山上，原想斷絕山上糧草逼義軍不戰(zhàn)自降。圍了幾天后，山上拋下雪花丸子，元兵一見那白花花的“雪球”，以為山上有神兵相助，大熱天降下雪球豈非神耶？便撤兵走了。

　　新化白溪水豆腐，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)嫩，久煮不散，鮮美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”的美譽(yù)。

　　白溪豆腐好，與水質(zhì)特佳有關(guān)。相傳清乾隆皇帝游江南，途經(jīng)白溪鎮(zhèn)，吃了水豆腐，嘖嘖稱贊，究詢其因，當(dāng)?shù)厝烁嬷�：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有條龍，經(jīng)常噴出“龍涎”，碧徹透亮，喝之清涼爽口，與眾水不同。乾隆當(dāng)即賜名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。許多外地人曾慕名前來學(xué)藝，但回去以后制作的豆腐總趕不上白溪的。

　　白溪豆腐吃法很多。鮮嫩的水豆腐開湯，拌以蔥葉、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鮮、香為著，入口生津，落肚口有余香。用凈化后的泥鰍拌鮮豆腐，鍋內(nèi)溫度升高后，泥鰍鉆進(jìn)豆腐里，吃起來又鮮又甜，別有風(fēng)味。魚凍豆腐是白溪一帶人家過年必備的佳肴，它以新鮮鯉魚拌豆腐、白辣椒煮熟，冷凍后再吃，到口即化。

　　湄江風(fēng)景區(qū)位于漣源市西北部的湄江、石陶、古塘、四古、漆樹5鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)，距市區(qū)30公里，景區(qū)面積108平方公里，是湖南省級風(fēng)景區(qū)名勝區(qū)和新的旅游勝區(qū)。1993年被確定為省級風(fēng)景名勝區(qū)。依其獨(dú)特的巖溶地質(zhì)、地貌，今年正在申報(bào)國家級地質(zhì)公園 。湄江為中低山巖溶地貌景觀。湄水蜿蜒崇山峻嶺之間，似玉帶輕揚(yáng)，清澈透明，靜影沉壁，兩岸高峰聳立，怪石嶙峋。最為壯觀神奇的一段，百丈高崖直插云霄如銅墻鐵壁，氣勢奪人，夾江形成約10公里的峭壁畫廊。湄水兩岸方圓百里，幾乎山山有洞，洞洞離奇，平湖、沙洲、瀑布、涌泉點(diǎn)綴其間，山水布局富有漓江風(fēng)韻。