二、湖北黃梅：
氣候：
黃梅縣地勢北高南低，呈三級階梯狀傾斜。北部山地屬大別山脈，中部為丘陵及壟崗平原，中南部為湖泊，南部為濱湖沉積平原和沿江沖積平原。屬北亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，氣候溫和，雨量充沛，年均無霜期達258天，年平均溫度為攝氏16.8℃左右。
美食：
獨山紅苕：黃梅獨山獨特的土壤、氣候條件使獨山紅苕具有個頭均勻，表皮光滑，顏色鮮亮的特點。它營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和糖，據(jù)專家稱，屬防癌保健食品。生食脆甜，熟食甘軟、清香。蒸、煮、煎、炸、熘，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，便成席上佳肴。白皮紅心、紅皮紅心為苕中上等品。獨山種苕歷史悠久。
黃梅淡水魚面：黃梅名產(chǎn)，采用新鮮白魚、鱖魚，去頭尾、內(nèi)臟、鱗皮、骨刺。取凈魚肉與精致上等紅苕粉混合，經(jīng)過搗細、加鹽、壓片、卷筒、蒸熟、切、曬干等多道工序古法精制而成。其色如銀、條如絲。加瘦豬肉、雞蛋清、豬油及其他佐料，放入瓦缽內(nèi)，用炭火邊煮邊吃，久煮不糊。亦可用來燉湯。滋味悠長，食之難忘。
特產(chǎn)：
黃梅挑花：又名架子花、十字挑花，起源于唐宋，興于明清。廣泛流傳于湖北省黃梅縣。長期以來，經(jīng)過一代又一代農(nóng)家婦女的精研細作，這門工藝日臻完善，以明快的色彩組合、精巧的圖案構(gòu)想凸顯出獨特的藝術(shù)表現(xiàn)力。
黃梅綠荷茶：采用黃梅高山云霧和大源湖野生荷葉，凝集黃梅山水之靈氣，承載黃梅文化之精髓，飛揚黃梅風(fēng)采，蘊含黃梅味道！李時珍的《本草綱目》對荷葉有專門記載，衛(wèi)生部將荷葉列入《既是食品又是藥品》的名單中。主要原料：荷葉、綠茶、山楂、陳皮、薏仁 。
黃梅禪茶：產(chǎn)于四祖寺、五祖寺北面霧海云瀑的紫云山中，是古印度千歲寶掌和尚卓錫開建的老祖寺所在地。這里群峰兀立，松竹蒼翠，山清水秀，空氣清新。茶園全部分布在海拔800至1200余米的云霧深處，是歷代貢茶、禪茶的重要產(chǎn)地。
太白湖藕：明代被列為貢藕。產(chǎn)地系黃梅太白湖。該湖之藕與眾不同，折斷之后“九孔十三絲”。太白湖藕鮮嫩潔白，脆爽香甜，生食熟做，花樣眾多，長吃不厭。太白湖藕精制成藕粉后，遠銷日本、美國、香港等地，太白湖藕粉經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成。內(nèi)含有多種維生素：鈣、磷、鐵。能固精氣、強筋骨、補虛損、養(yǎng)血生津，老少皆宜，實為營養(yǎng)之佳品。
糯米堆花酒：該酒采用純糯米，運用傳統(tǒng)制酒工藝制造而成。斟入酒杯或搖動杯中酒，酒液濺起小花環(huán)，一個迭一個，持續(xù)時間較長，又因原料是糯米故名糯米堆花酒。
民俗：
黃梅戲：黃梅戲，舊稱黃梅調(diào)或采茶戲，與京劇、越劇、評劇 、豫劇并稱中國五大劇種。它發(fā)源于湖北、安徽、江西三省交界處黃梅，與鄂東和贛東北的采茶戲同出一源，其最初形式是湖北黃梅一帶的采茶歌。黃梅戲用安慶語言念唱，唱腔淳樸流暢，以明快抒情見長，具有豐富的表現(xiàn)力；黃梅戲的表演質(zhì)樸細致，以真實活潑著稱。 黃梅戲來自于民間，雅俗共賞、怡情悅性，她以濃郁的生活氣息和清新的鄉(xiāng)土風(fēng)味感染觀眾。著名的劇目有以《天仙配》、《女駙馬》、《牛郎織女》、《夫妻觀燈》、《打豬草》、《紡棉紗》等。
