配酒

紐頓未過濾夏多內(nèi)白葡萄酒

　　紐頓未過濾夏多內(nèi)白葡萄酒 2004　　Newton Unfiltered Chardonnay 2004

　　產(chǎn)地：美國加州納帕郡　　葡萄品種：夏多內(nèi) Chardonnay　　酒精度：% (v/v)

　　酒園歷史：紐頓酒莊始終致力于用天然的方式將其品質(zhì)絕佳的葡萄果實(shí)釀制成獨(dú)具個(gè)性的葡萄美酒。作為最早定居溫泉山(Spring Mountain)和美國納帕山谷、最先采用不過濾技術(shù)以及天然發(fā)酵方式的酒莊之一，紐頓酒莊早已躋身全球最令人激動(dòng)和神往的酒莊行列。

　　品嘗特點(diǎn)：該葡萄酒呈現(xiàn)深沉的麥桿黃色，十分誘人。入口有濃郁的奶油焦糖、奶油糖果、新鮮香草豆的芬芳，之后又呈現(xiàn)出烤蘋果和杏仁的味道；同時(shí)白桃和焦糖的氣息中透出幽幽的蜂蜜的甘美，將這款酒體飽滿，口感平衡的葡萄酒引向如奶油般濃郁的回味。

　　參考價(jià)格：560.00

　　賣場：酩悅軒尼詩葡萄酒莊系列

　　配餐理由：經(jīng)過20 個(gè)月法國橡木桶陳年的紐頓未過濾夏多內(nèi)，搭配玉樹麒麟鱸魚不但能很好的顯現(xiàn)出主料鱸魚的鮮美，更能凸顯出輔料：略帶煙熏味的金華火腿的獨(dú)特濃香風(fēng)味。

云霧之灣夏多內(nèi)白葡萄酒

　　云霧之灣夏多內(nèi)白葡萄酒2005　Cloudy Bay Chardonnay 2005

　　產(chǎn)地：新西蘭 (Asmore Vineyard in the Fairhall sub-region of Wairau River)

　　葡萄品種：夏多內(nèi) Chardonnay　酒精度：14% (v/v)

　　酒園歷史：葡萄品種主要是門多薩的克隆品種。葡萄果實(shí)主要來自于云霧之灣自有的葡萄園和位于威佬河谷和布蘭科特河谷葡萄種植者的葡萄園。葡萄園的土壤類型多變，從雷保拉含粘土的沙礫土，到雷威克含細(xì)膩粘土的肥土，以及布蘭科特山谷年代久遠(yuǎn)的沖擊土類型的砂礫土。

　　品嘗特點(diǎn)：這款酒有白色鮮花和新鮮柑桔般的水果香；誘人的檸檬、青檸、柚子的果香和可口的烤堅(jiān)果、燕麥片融合在一起，其香味非常的復(fù)雜。如絲綢般順滑的口感和如柑桔般活潑的果香與風(fēng)味十足的法國橡木天衣無縫地結(jié)合在一起。該款葡萄酒融天然酵母發(fā)酵的釀造方式與馬爾波羅活力十足的果香于一體。在上市后陳年 5 至 7 年的時(shí)間方顯其優(yōu)雅。

　　參考價(jià)格：680.00

　　賣場：酩悅軒尼詩葡萄酒莊系列

　　配餐理由：誘人的檸檬、青檸、柚子的果香清淡典雅，可以很好地顯現(xiàn)出鱸魚爽滑的質(zhì)地和鮮味，如絲綢般順滑的口感不會(huì)破壞菜品的整體風(fēng)味。風(fēng)味獨(dú)特，芬芳馥郁的云霧之灣夏多內(nèi)能與搭配玉樹麒麟鱸魚的主料與輔料完美地融合。