血漿鴨

　　血鴨又稱血漿鴨，是一種特殊的炒鴨法，剛宰殺的鮮嫩鴨子，用開水燙過了，然后油爆，再加酒、姜、蔥、八角等調(diào)料，加干辣椒，紅辣椒、青辣椒，最后快熟時，再將鴨血潑上。炒出來后鴨肉呈漿黑色，氣味噴香，咸辣相宜，十分可口。

　　馬田豆腐的制作，十分講究。制出來的豆腐清醇而細(xì)膩，潔白柔嫩，或煎或煮，加上小蔥、辣椒、麻油等佐料，則芳香撲鼻，鮮甜無比。馬田豆腐，是酒席上的佳肴，深為游客喜愛。