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　　駐京辦，是各地政府駐北京的辦事機(jī)構(gòu)，屬于政府派出機(jī)構(gòu)。和其他辦事處不同，駐京辦在開展對外聯(lián)絡(luò)和招商引資的同時(shí)，也擔(dān)負(fù)了比較重的接待任務(wù)。也就是這接待任務(wù)給京城老百姓帶來了好多地道的各方美食，從川辦的口水雞到重慶飯店的魚香肉絲，從新辦的烤羊肉串到藏辦烤藏豬排，幾十家省級駐京辦絕對可以讓你足不出京盡享各地美食。

　　重慶飯店 辣椒花椒堆兒里刨肉粒

　　所有駐京辦中最有名的，毋庸置疑，肯定是川辦，講述川辦如何正宗的話就不重復(fù)了，要說和川辦平起平坐的川菜館挺多，但算得上北京正宗的川菜不多，重慶飯店中餐廳算一家。

　　說到重慶菜和成都菜，都屬于川菜，大的模樣也都差不多，菜的品種也差不多，其實(shí)兩者天差地別，畢竟一個(gè)川東，一個(gè)川西，就我看來，重慶菜大氣磅礴，而成都菜則是小家碧玉。就算是成都廚師和重慶廚師做同一個(gè)菜，也會(huì)有不同。就像重慶飯店喻廚師長所言：“一菜一格調(diào)，一菜一味道。”在川菜館，你一定吃不到重慶菜之美。

　　重慶飯店的不少老員工都記得1991年12月28日開業(yè)這天，18年來，菜品依然保持了當(dāng)年的味道——原汁原味重慶菜。飯店也曾試圖迎合大眾口味在菜品上做出變化，但從客人點(diǎn)菜率來看，大家吃的就是那一口正宗的味道，改良過的川菜并沒有博得食客的歡心。這里的香辣仔雞就是我們熟悉的辣子雞，味道相當(dāng)解饞。愛吃這道菜的人一定都有在辣椒花椒堆兒里刨小肉粒的經(jīng)歷吧？越是最后刨出來的米粒大小的“雞丁兒”越有味兒。重慶飯店的辣子雞是我見過雞丁兒最多的地方，切得小小的雞丁麻辣酥香，一道菜吃完了，辣椒花椒仍舊是滿滿一盤，那種滿足感絕對回味無窮。這里有我在北京吃過的最好的水煮魚之一，香辣滑嫩，鮮咸微甜，讓你吃到停不了嘴，每次去吃連豆芽都撈得干干凈凈。

　　魚香肉絲、擔(dān)擔(dān)面還有白蜂糕一定不能錯(cuò)過，吃完還有再打包幾份的沖動(dòng)。