黔南布依族苗族自治州美食：魚包韭菜(圖)
魚包韭菜
魚包韭菜是水族的傳統(tǒng)佳肴，是水族過節(jié)必不可少的一道菜。骨酥脆，肉肥細膩，鮮香可口，獨具風味。
先把鯉魚沿背脊剖開，除去內雜，灑進少量米酒、香蔥、大蒜、生姜和食鹽等佐料，再將韭菜填滿魚腹，用米草捆扎好，置大鍋中清燉或清蒸，一般要蒸五至十小時之久。
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