臺北人氣小吃—胡椒餅

　　熱騰騰剛出爐的胡椒餅，外酥內(nèi)香的好滋味，多年來在臺灣已是超人氣的午后點心之一，位在臺北東區(qū)忠孝東路四段巷中的“福州世祖胡椒餅”，只要一到下午四、五點鐘就有不斷排隊購買的人潮，手腳利落的工作團隊現(xiàn)場現(xiàn)包現(xiàn)烤，以二個大陶窯烤約15分鐘實時出爐，吳老板說：“每日的銷售量可高達七、八百個。”

　　“福州世祖胡椒餅”總店起源于饒河街，老板吳先生以往在總店學(xué)習(xí)制作胡椒餅的技術(shù)約有一年多的時間，今年月在忠孝東路巷中自立門戶開了臺北第5家加盟店。吳先生表示，要做出一個成功胡椒餅控制火侯的溫度是最重要的，以長期累積的經(jīng)驗來控制窯中溫度，溫度太高時就要撒水降溫，不時還要注意火源的方向。看著吳先生手上多處被燙傷的疤痕，他笑著說，這就是經(jīng)驗的累積。

　　皮薄餡料多是這里胡椒餅的一大特色，堅持使用精選上等瘦豬肉加上特調(diào)醬汁腌漬，包進大把嫩綠清香的宜蘭蔥，沾上白芝麻在排貼在特制古陶窯上以炭火高溫烘焙。一口咬下剛出爐的胡椒餅，香味四溢、外皮香酥、餡多鮮香，肉汁甘甜回辣，其中還有一塊豬里肌，吃了就讓人大呼過癮！這鮮香美味的平民小吃，吃在嘴里感動幸福的滋味，從傍晚時分絡(luò)繹不絕的排隊人潮中得到最佳的見證。

　　臺南安平小吃：東陽土□魚羹

　　鄰近臺南安平路與安北路交叉口的東陽土□魚羹，以招牌料理土□魚羹，讓許多人為之著迷。不論是在地客或者是觀光客，紛紛聞香而來，品嘗這道臺南相當出名的美食小吃。

　　選自高雄港的遠洋新鮮漁獲所捕捉的土□魚，不但新鮮看的見，而且品質(zhì)衛(wèi)生更是有保證。剛炸好的土□魚條，外皮相當酥脆可口，里頭的魚肉更是鮮美甘甜，與香氣濃郁的羹湯一起入喉，相當順口。

　　尤其搭配米粉、面或是米飯的各式土□魚羹系列，更是讓客人有多樣化的選擇。古早味的土□魚羹，是來臺南安平絕不能錯過的小吃。