在中國(guó)接近9月底時(shí)陽(yáng)澄湖的大閘蟹就開始陸續(xù)上市。每個(gè)一般為3兩左右。大的5-6兩的蟹就有可能是幾百元的價(jià)格，在國(guó)內(nèi)號(hào)稱天價(jià)。但是很多從日本到中國(guó)來(lái)旅行的日本客人卻不怎么喜歡吃中國(guó)的大閘蟹，為何呢？

　　這里面有文化的差別，以及口味的差別。有些友人跟我講，大閘蟹雖然好吃，但是肉太少，有的地區(qū)大閘蟹甚至還帶點(diǎn)土腥味，所以日本一般吃半成品的大閘蟹，如蟹粉豆腐，蟹肉炒蛋等。就算中國(guó)有出口到日本的大閘蟹，一般也是在橫濱，長(zhǎng)崎中華街，以及其他地方的中餐館使用。那么日本人不吃蟹嗎？到底吃什么蟹？這個(gè)問(wèn)題來(lái)日本以后就很快明白了。最近因有活動(dòng)去了一次北海道大學(xué)，順便去了一下根室。我把日本人所吃的蟹介紹給朋友們。

　　日本人所吃的基本都是海蟹，有毛蟹、鱈場(chǎng)蟹、松葉蟹、花蟹等。這些蟹都是生長(zhǎng)在鄂霍次克海，白令海的深海中。在日本每當(dāng)9月開始，電視臺(tái)就開始播出各種海蟹的直銷廣告，令人垂涎欲滴。