NO.9　蔡鴨子

　　蔡鴨子 是名山特產(chǎn)之一，多年來深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在雅安地區(qū)首屆名優(yōu)特新商品展銷會(huì)中獲得上級(jí)的嘉獎(jiǎng)。本品選用在多雨環(huán)境中生長的土麻鴨為主要原料，畏以多種香料，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上更有所創(chuàng)新。皮脆肉嫩、風(fēng)味獨(dú)特，乃食用和饋贈(zèng)之佳品。

　　NO.10　周鴨子

　　油燙鴨子，是流傳已久的邛崍名小吃。縣人周福元根據(jù)傳統(tǒng)工藝，細(xì)心制作，在臨邛鎮(zhèn)暢銷時(shí)，被人們稱為“周鴨子”。     他用料考究在選鴨和鹵水上肯下工夫，先用多種香料起好鹵水，再將宰殺洗凈的土鴨熟起鍋，晾至微溫，抹上糖汁，放入油鍋炸制而成。他制成的油燙鴨子色澤紅亮，皮酥肉嫩，咸甜適宜，味香回甜，深受廣大群眾喜愛。     1987年，“周鴨子店”的油燙鴨子在成都市個(gè)體名小吃、名工藝、名產(chǎn)品評(píng)比展銷會(huì)上獲名小吃獎(jiǎng)。