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中國山西五臺山特色菜：黃河鯉魚

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日21:53  新浪旅游


黃河鯉魚

黃河鯉魚

　　名稱： 黃河鯉魚

　　介紹： 黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會一帶所產(chǎn)最負盛名，其特點是嘴大、鱗少，脊梁上有一道紅線，肉肥味美，獨具風(fēng)味。一般1.5公斤，大可2～3公斤。

　　捕魚盛期在清明時節(jié)，謂之“開河魚”。據(jù)傳古時天橋每年捕魚可獲萬斤。自明代以來，黃河鯉魚被列為貢品。

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