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中國山西五臺山小吃：繁峙疤餅

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日21:53  新浪旅游


繁峙疤餅

繁峙疤餅

　　名稱： 繁峙疤餅

　　介紹： 疤餅，因餅上遍布疤痕而名，亦名籽餅。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。

　　做法：將和好的面搟成直徑約半尺左右的薄餅，在鐵鍋內鋪一層磁砂，放一層餅，進行烘烙。

　　熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆，為別具一格的風味小吃，名聞遐邇。

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