莜面窩窩

　　名稱：莜面窩窩

　　介紹：莜麥又稱燕麥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、用途廣，且含糖量低。莜麥磨成面后有搓魚(yú)魚(yú)、窩窩、河撈、莜面撥爛子、莜面團(tuán)團(tuán)等許多做法，但最常見(jiàn)最好吃的還是莜面窩窩。做法是先把小石板上抹上少許的胡麻油，讓石板不沾面，把和好的莜面揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，再把面團(tuán)在石板上推成薄面片，然后卷成圓筒狀。做好的窩窩整整齊齊碼在籠屜上，上籠蒸十多分鐘即可出鍋。吃時(shí)蘸一點(diǎn)農(nóng)家的羊肉沫湯或酸菜湯，甚至是西紅柿湯，都滋味絕佳。