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中國河北承德特色小吃：蕎面河漏

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日10:18  新浪旅游


蕎面河漏
 
蕎面河漏

　　名稱： 蕎面河漏

　　介紹： 是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。

　　蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)作物，用它為原料作成的面食滑潤筋道。

　　其作法是，先把蕎面用淡堿水和好，然后用一種特制的工具-河漏床子，把面團壓成長條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

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