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中國(guó)廣東廣州特色菜：黃埔蛋http://tour.sina.com.cn 2008年07月25日19:28 新浪旅游
名稱： 黃埔蛋
介紹： 黃埔蛋是一款價(jià)廉物美的傳統(tǒng)名菜，狀如一塊光亮金黃的布，因出自黃埔船民之手，故名之。
據(jù)說(shuō)很早以前，黃埔一帶仍是一片灘涂。某天傍晚，一船民家里突然來(lái)了客人，一時(shí)之間來(lái)不及買菜，只好用僅剩的幾只雞蛋來(lái)招待客人，心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上，雖然是兩不像，但客人品嘗之下極為贊賞。傳入廣州市區(qū)后經(jīng)過(guò)師傅們的研究改進(jìn)，成為一款歷史名菜。
名稱： 叉燒包
介紹： 叉燒包是廣州人歷來(lái)喜愛的大眾化點(diǎn)心。叉燒包的包皮現(xiàn)在采用酵母發(fā)酵法，可使包皮更加松軟可口。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲，再調(diào)上糊狀的芡，蒸熟，便成為“玉液叉燒包”。其特點(diǎn)是：包皮松軟，餡香有汁。 更多關(guān)于 廣州小吃 廣州靚湯 美食 廣東 的新聞
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