遂川金桔又名金柑、金彈，是江西省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一。在寧朝時(shí)曾為貢品。栽培歷史有九百余年，據(jù)南宋(公元一一七八年)韓彥直《桔錄》中記載："金桔出江西，北人不識(shí)，景佑中至汴都，因溫成皇后嗜之，價(jià)遂貴重"。一直至今，仍以其色、香、味三者而享譽(yù)全國。

　　遂川為全國三大金桔產(chǎn)區(qū)之一，其果實(shí)形似鴿蛋，個(gè)大肉厚，表皮橙黃，味甜帶微酸，清香爽口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸和多種維生素。具有理氣解郁、止咳化痰等功效。既可鮮食、也可制作各種蜜餞、飲料。主產(chǎn)區(qū)堆子前、五斗江一帶，八六年種植面積已達(dá)2.4萬畝,年產(chǎn)量突破150萬公斤.其鮮果和加工的蜜月餞等產(chǎn)品暢銷全國各地和香港、蘇聯(lián)等國家和地區(qū)，被視為珍品。

　　獼猴桃又名單桃、藤桃、毛桃，為獼猴桃科落葉藤本植物。果實(shí)清香可口，因獼猴最喜食而得名。

　　獼猴桃是一種營養(yǎng)極其豐富，藥用價(jià)值也很高的水果。素有"水果之王"美稱。其果實(shí)含糖量為8--14%，含酸1.4--2%，蛋白質(zhì)1%，每百克鮮果含維生素C100--420毫克，遠(yuǎn)高于柑桔、蘋果、梨等水果。此外，還含有人體必需的K、Ca、P、Fe以及氨基酸、解脫酶、磷酸單脂酶、獼猴堿和獼猴桃素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。鮮果既可生食，又可加工，以其加工制成的果汁、果酒、果醬、果脯、罐頭獼猴桃晶，是老弱孕婦和手術(shù)后患者的理想滋補(bǔ)品。其根、莖、葉、花、果具有清熱利尿、散瘀止血、防癌等作用，以其入藥，對(duì)治療高血壓、冠心病，尿道結(jié)石、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎等疾病有較好的療效。

　　我區(qū)是獼猴桃原產(chǎn)地之一，野生獼猴桃資源十分豐富，主產(chǎn)井岡山市及寧岡、永豐、安�？h，產(chǎn)量可達(dá)350多萬公斤。但長期以來處于自生自滅狀態(tài)，1987年后開始了人工栽培及開發(fā)利用。井岡山、寧岡、永豐、安福橫龍等地以其為原料，相繼建立了加工廠，開發(fā)了果酒、果汁、蜜餞等系列產(chǎn)品，投放省內(nèi)外市場深得廣大消費(fèi)者的青睞。

　　永新崖霧茶產(chǎn)于羅霄山脈中段之義山，茶廠位于永新名勝風(fēng)景區(qū)---碧波崖旁，此地山勢雄偉深邃，氣勢磅礴、瀑布倒懸奔瀉直下；山上有洗心橋、化魚潭、一杯泉、古庵、鹿馱仙、仙人橋、石門、石室等勝景；石室頂壁鑿有“云中挺秀”四個(gè)蒼勁大字。歷代名人顏真卿、姚崇、牛僧儒、劉沆、解縉、彭震龍、徐霞客、賀貽孫等常到此游覽，為之吟詩作賦，有詩云：“山色遂連天，驚濤一鳥旋，欲知泉落處，即在水源邊，峰夾波聲起，巖聲日影懸，老僧深樹里，破竹引涓涓�！边@里，有一座崖石山，海拔近千米，山戀重疊土地肥沃，方園百余里林密葉茂、郁郁蔥蔥、氣候溫和、早霧晚霞、山風(fēng)習(xí)習(xí)，具有得天獨(dú)厚的茶樹生長條件。 崖霧茶采摘精細(xì)，制作精巧、條索緊細(xì)、園直，白毫顯露，以色翠芽壯，形美味醇香高耐沖泡而著稱。具有提神、利尿、健胃、消食、抗癌等十大功能，令人飲后心曠神怡，被廣大用戶譽(yù)為江西后起之秀。

　　安�；鹜任覅^(qū)安�？h的傳統(tǒng)名產(chǎn)，早在清乾隆年間在國內(nèi)就享有盛名。曾參加巴拿馬國際博覽會(huì)，受到好評(píng)。新中國成立后，建立了安福縣火腿加工廠，年產(chǎn)量1500只左右。近年來隨著商品生產(chǎn)的發(fā)展，鄉(xiāng)辦、戶辦、聯(lián)戶辦和集體火煺工廠也應(yīng)運(yùn)而生，其產(chǎn)品暢銷廣州、湖南、湖北、廣西、河南等省市，并遠(yuǎn)銷東南亞各國，被譽(yù)為"誘人之香，奪席之味"而與金華、宣威火腿齊名。

　　安�；鹜冗x料講究，加工精細(xì)。它以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)米豬為主地腿料，在當(dāng)年"立冬"至翌年"立春"期間收腿，采用清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、發(fā)酵、洗酒、碼放等十幾道工序，各道工序要求嚴(yán)謹(jǐn)。其產(chǎn)品主要特點(diǎn)是腳短腿小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，仍然瘦肉紅火，肥脂透明清亮，味鮮香如初。它不僅是席中上乘佳肴，而且還有滋療病之效。用存放三年以上的陳腿蹄爪與石耳清燉，對(duì)治療久泄虛痢有特效。

　　薄酥餅始于元代末年，相傳每逢農(nóng)歷八月十五日，廬陵的糕點(diǎn)師們聚會(huì)“彌公祠”祭祀廬陵糕點(diǎn)鼻祖“彌公”時(shí)，薄酥餅為祀品之一，也是敬獻(xiàn)皇帝的貢品。薄酥餅采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香蔥、細(xì)鹽作原料，經(jīng)過32道工序精制而成。以其香甜薄脆，甜而不膩，酥而不散，聞名遐邇。1988年獲首屆中國食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)，曾有貢品聲譽(yù)，為具有吉安特色的傳統(tǒng)副食品之一。

　　吉安薄酥餅為江西省名特產(chǎn)之一，至今已有100多年的生產(chǎn)歷史。此餅園形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等為原料，用精面粉為包皮，前后經(jīng)過揉面、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序制成。該產(chǎn)品具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，且薄而不虛、酥而不碎、香而不嫩、甜而不膩，為中秋佳節(jié)上乘月餅，在省外內(nèi)市場暢銷不衰。

井岡山的土特產(chǎn)很豐富，有獼猴桃、石耳、香菇、玉蘭片、黃蓮等，如果有興趣不妨帶些回去。 另外，還有一些用當(dāng)?shù)刂参锛庸こ傻墓に嚻芬埠懿诲e(cuò)，像用井岡山方竹加工成的各種手杖、竹席和竹筷等，美觀而實(shí)用；此外還有黃楊木雕、檀木壁扇，都是不錯(cuò)的旅游紀(jì)念品。 　　

小貼士：山上的山貨很貴，最好在市里買，比山上便宜一半以上；市里有條街專賣山貨，那里的東西多半都是農(nóng)民自家種的。 　　

幾種常見的草藥：天葵、石猴子、二葉律、陸英、瓜仁草、千里光等。