獨沽一味三板斧

　　昔日程咬金有三板斧，打盡半個天下無敵手，想不到今日番禺洛溪食街上也有一家“蛇仔明”餐廳，獨沽一味只賣水蛇，連水蛇菜式都大有程咬金遺風，只有三道——椒鹽、蛇燜雞、水蛇粥。只因老板堅信，做得多不如做得精。

蛇燜雞

　　“蛇仔明”的名字，一聽就知道是地道廣州人開的小店。老板自小愛喝水蛇粥，立志要開一家最美味的水蛇粥餐廳，不惜走遍順德，從樂從邀來有15年經(jīng)驗的老師傅，專門幫他煲水蛇粥。

　　餐廳的水蛇來自緬甸、越南，肉身比一般的本地水蛇要厚，分4個等級，價格在78元到138元之間。(文/羊城晚報記者 梁旭華)

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