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冷菌

　　●美味鮮菌——冷菌領(lǐng)銜一鍋燴 

　　這冷菌是佛教圣地云南大理雞足山獨有的一種野生菌，名列雞足山四大特產(chǎn)之首。味之佳美超過雞樅，食用價值遠遠超過松茸、羊肚菌，堪稱菌中之冠。內(nèi)含豐富的抗癌物質(zhì)，對糖尿病有一定的藥理作用。 

　　食菌地——一坐一忘 

　　云南特色餐廳一坐一忘借冬天到來之際，專門推出了一個冬季滋補系列的火鍋，來自云南民間最傳統(tǒng)最古老的火鍋——炊鍋。 

　　鮮菌菜肴——炊鍋 

　　相傳元朝忽必烈率大軍征討云南，戰(zhàn)場上軍情緊急，來不及架鍋搭灶，生火做飯。廚子們急中生智，用云南生產(chǎn)的銅，研制成蒙古頭盔模樣的炊鍋，云南最古老的火鍋自此誕生。雖然只是傳說，但是卻也說明了云南涮鍋的歷史悠久。不過與古時的簡單開涮相比，現(xiàn)代的炊鍋營養(yǎng)更豐富，滋補更有特色。里面以野生菌和云南農(nóng)家的黑腳土雞為主，味道非常的鮮美。黑腳土雞是云南鄉(xiāng)間的農(nóng)家土著雞，因自然放養(yǎng)，只食五谷雜食、昆蟲百草、山泉溪水，因而體大、肉嫩、味鮮、骨酥。野生菌則是以冷菌領(lǐng)銜，包括松茸、雞樅、黑松露、冷菌、牛肝菌、蟲草花、天麻和養(yǎng)顏的蘆薈等，讓您在這一鍋里遍嘗各種人間美菌。 

　　地址：朝陽區(qū)三里屯北小街1號