“滇王之酒，味厚醇香”云南羅平的滇王老窖釀制秘方源自漢朝的滇王府，當(dāng)時(shí)的滇王嘗羌曾將美酒貢奉朝廷，漢武帝喝了贊不絕口，曾獲漢武帝墨寶。金秋時(shí)節(jié)，朋友相約，慕名走進(jìn)羅平縣的云南君和酒業(yè)滇王老窖酒莊，古色古香的建筑、別具一格的釀酒工藝、綠樹簇?fù)淼钠咸亚迦�，令人一飽眼福。滇王老窖酒莊藏有34個(gè)以古代名人或名典故命名的酒窖，分別是子野窖、隱翁窖、子安窖、六如窖、伯倫窖、嗣宗窖、稼軒窖、希文窖、易安窖、東坡窖、太祖窖、道玄窖、伯高窖、浩然窖、樂天窖、少陵窖、太白窖、昌黎窖、五柳窖、澹齋窖、青梅窖、益德窖、孟德窖、文君窖、沛公窖、鴻門窖、鹿鳴窖、荊卿窖、靈均窖、仲尼窖、伯陽窖、杜康窖、儀狄窖、醉翁窖，酒窖共長2公里藏有3120個(gè)陶壇，每個(gè)陶壇珍藏1噸滇王老窖酒，共珍藏滇王老窖珍品3120噸。在滇王老窖酒莊我們看到的是中國酒文化與云南君和酒業(yè)現(xiàn)代企業(yè)文化、滇王老窖品牌文化完美交融的魅力。

滇王·老窖酒莊園

　　藏在云南羅平滇王老窖酒莊的“子野窖”。子野，竇子野，竇蘋字。竇蘋，生卒不詳，北宋人，著《酒譜》成書于宋仁宗天圣二年(公元1024年)收錄有關(guān)酒故事、掌故、傳聞14題，涵蓋酒之起源、名稱、歷史、功用、性味、飲器、傳說、禮儀、名人酒事及有關(guān)酒之詩文等，內(nèi)容豐實(shí)，多采舊聞，且分類排比，一目了然，對北宋以前中國酒文化匯集，有較高的史料價(jià)值。竇蘋是今山東汶上人，在宋神宗時(shí)任大理寺詳斷官，哲宗元年間任大理寺司直，除《酒譜》外，《唐書音訓(xùn)》較為有名。在二十四史中，有兩部是記載唐代歷史的，即后晉劉等修撰的《舊唐書》與北宋歐陽修、宋祁修撰的《新唐書》�！缎绿茣�》問世后甚為流行，但“多奇字，觀者必資訓(xùn)釋”，讀者閱讀起來較為困難�！短茣�音訓(xùn)》即針對這一問題而作。全書篇幅不大，僅四卷，但很受好評，南宋目錄學(xué)家晁公武在《郡齋讀書志》中稱此書對《新唐書》“發(fā)揮良多”，并且稱贊竇蘋“問學(xué)精博”�！短茣�音訓(xùn)》成書后，曾在宋代知識圈內(nèi)流傳，并產(chǎn)生了一定范圍的影響。除此之外，竇蘋還著有《載籍討源》一卷、《舉要》二卷，見于《宋史•藝文志》。竇蘋飽覽典籍，尤其精于唐代史事與文字訓(xùn)詁之學(xué)，《郡齋讀書志》等書稱他是博學(xué)之士。

　　藏在云南羅平滇王老窖酒莊的“隱翁窖”。隱翁，宋朝朱肱，字翼中，號無求子，晚號大隱翁。曾官奉議郎，人稱朱奉議。浙江湖州人，元祐三年(1088)進(jìn)士，但無意為官，退而釀酒著書，其間對《傷寒論》深有研究，值朝廷重視醫(yī)學(xué)，遍求精于醫(yī)術(shù)之人，朱肱遂被征為醫(yī)學(xué)博士，后被貶于達(dá)州(今四川達(dá)縣)，次年為朝奉郎提點(diǎn)洞霄宮。朱肱，醫(yī)學(xué)家、酒業(yè)理論家，著《傷寒百問》《酒經(jīng)》等。朱肱編著的《酒經(jīng)譯注》為《中國古代科技名著譯注叢書》，又名《北山酒經(jīng)》，共三卷。卷上為總論，主要介紹酒的歷史、對人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒麹的理論和方法�！毒平�(jīng)》卷下，記載了整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。一方面說明傳統(tǒng)工藝的傳承源遠(yuǎn)流長，另一方面說明酒釀造工藝在北宋就比較成熟了�！毒平�(jīng)譯注》有注釋和白話譯文，兼有專業(yè)性和可讀性，對中國酒史、制曲理論、釀造工藝等有精辟闡述，乃中國酒業(yè)經(jīng)典之作。

1子野窖

　　藏在云南羅平滇王老窖酒莊的“子安窖”。著名文學(xué)家—施耐庵，江蘇興化人，原名施彥端，字肇?cái)啵�號子安，別號耐庵，元末明初文學(xué)家，羅貫中之師，博古通今，才華橫溢，舉凡群經(jīng)諸子，精通詞章詩歌、天文、地理、醫(yī)卜、星象等，35歲中進(jìn)士后棄官歸里，閉門著述，著《水滸傳》。其嗜酒善飲，對酒文化研究極深，從頭至尾氤氳著酒香、洋溢著酒趣的《水滸傳》實(shí)乃中華酒文化之側(cè)影。施耐庵將酒與《水滸傳》中的人物背景、身份、性格、命運(yùn)等扮演的角色都寫的非常有特點(diǎn)，并賦予了他們的反抗精神，催生了他們對黑暗社會的不滿情緒，強(qiáng)化了他們的叛逆性格，在施耐庵筆下酒已經(jīng)融入他們的血液里，成為他們生命中不可缺少的一部分；也給人們留下光彩奪目、令人回味無窮的篇章 ，其精神實(shí)質(zhì)和文化精髓，與中國傳統(tǒng)的酒文化乃是一脈相承。施耐庵以酒為媒歌頌梁山好漢的俠義精神。有了酒才使梁山泊好漢的壯舉具有浪漫的色彩。

　　藏在云南羅平滇王老窖酒莊的“六如窖”。六如，唐寅號。唐寅，江蘇蘇州人，字伯虎，另字子畏，另號六如居士、桃花庵主、魯國唐生、逃禪仙吏等，生于明憲宗成化六年庚寅年寅月寅日寅時(shí)，故名唐寅。有“江南第一風(fēng)流才子”美稱，江蘇蘇州人，明代著名書畫家、文學(xué)家。繪畫與沈石田、文征明、仇英齊名，史稱“明四家”。詩詞曲賦與文征明、祝允明、徐禎卿并稱“江南四大才子”(也稱吳門四才子)。唐寅晚年精神空虛，“皈心佛乘，自號六如”，思想趨向解脫頹唐，將自己的屋舍改稱為庵。唐寅一生潦倒，始終與酒相伴，且行且飲，可謂“醉舞狂歌五十年，花中行樂月中眠”。明世宗嘉靖二年十二月初二，唐寅走完了他54年的凄苦人生，幾起幾落的人生道路戛然而止，最后還念叨“年老年少都不管，且將詩酒醉花前”。

　　藏在云南羅平滇王老窖酒莊的“伯倫窖”。劉伯倫，劉伶字。劉伶，魏晉時(shí)沛國人�！爸窳制哔t”之一。竹林七賢指西晉初期的七位名士，阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮咸、向秀、王戎。超級酒鬼，自言“天生劉伶，以酒為名�！笔染迫缑鼡P(yáng)名至今，曾作《酒德頌》：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。行無轍跡，居無室盧，幕天席地，縱意所如。止則操卮執(zhí)觚，動(dòng)則挈榼提壺。唯酒是務(wù)，焉知其余？有貴介公子，縉紳處士，聞吾風(fēng)聲，議其所以，乃奮袂揚(yáng)襟，怒目切齒，陳說禮法，是非蜂起。先生于是捧罌承糟，街杯漱醪，奮髯箕踞，枕曲藉糟，無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹泰山之形，不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物擾擾焉，若江海之載浮萍；二豪侍側(cè)焉，如蜾贏之與螟蛉�！� 劉伶這首詩，反映了晉代時(shí)期文人的心態(tài)，即由于社會動(dòng)蕩頌揚(yáng)飲酒為榮、酗酒為恥、唯酒是德的飲酒思想。其人豁達(dá)灑脫，蔑視傳統(tǒng)禮法。劉伯倫性情豪邁，胸襟開闊，不拘小節(jié)，平常不濫與人交往，沉默寡言，對人情世事一點(diǎn)都不關(guān)心，只有和阮籍、嵇康很投機(jī)，遇上了便有說有笑，因此也加入了七賢的行列。他嗜酒如命，經(jīng)常乘鹿車，手裏抱著一壺酒，命仆人提著鋤頭跟在車子的后面跑，并說道：如果我醉死了，便就地把我埋葬了。

　　藏在云南羅平滇王老窖酒莊的“嗣宗窖”。嗣宗，阮籍字。建安七子，建安年間七位文學(xué)家孔融、陳琳、王粲、徐干、阮瑀、應(yīng)玚、劉楨的合稱。阮籍為三國時(shí)期曹魏末年詩人、思想家，建安七子阮瑀之子，竹林七賢之一。竹林七賢指西晉初期的七位名士，阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮咸、向秀、王戎。“正始之音”代表，擅散文辭賦，詩文悲憤哀怨，隱晦曲折，代表作有《詠懷》82首及《大人先生傳》。阮籍崇奉老莊，灑脫不羈，傲然獨(dú)得，嗜烈酒，善彈琴，酒琴復(fù)長嘯，以酒為樂假酒避禍，乃魏晉特質(zhì)文化符號。類似我國古代的一位掛名秘書、掛名的步兵校尉，因阮籍并不情愿為司馬集團(tuán)所用，所以消極掛個(gè)虛名，任用者只圖虛名，表明他們愛才惜才用才，以籠絡(luò)人心。這種優(yōu)厚俸祿并不好領(lǐng)，魏晉之際，風(fēng)云變幻，很多名士不幸成為政治斗爭的犧牲品，阮籍就找各種理由辭官，實(shí)在辭不掉時(shí)也是借酒避禍，阮籍大部分時(shí)間都是在醉酒的狀態(tài)中，偶有避不掉的時(shí)候，在傀儡皇帝要為司馬昭加九錫時(shí)，司馬昭裝腔作勢再三謙讓，阮籍被逼醉寫《勸進(jìn)表》這是阮籍最悔恨、哀怨、憤懣的事情了，多為人們所不能理解。

　　(圖文：李寶華 )