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　　禮來居的烏龍面都是客人點(diǎn)餐后才下鍋滾煮，需要一點(diǎn)時(shí)間，三五好友點(diǎn)套餐分享風(fēng)味小菜，是不錯(cuò)的選擇。如招牌小菜花生豆腐，其實(shí)不是豆腐，用花生磨漿制成，口感綿密有濃濃的花生香及甘甜；還有溏心蛋，水煮4分鐘左右�；饜炇欤�去殼后泡在醬汁里鹵過后的味道，讓人難忘；使用當(dāng)季新鮮多汁的各式生菜的生菜色拉，佐以清爽、不膩的日式和風(fēng)醬，精致適中。

　　鮮海鮮  “梅子”演繹各式招牌菜式

　　因?yàn)榭拷�臺(tái)中港，隨處可見強(qiáng)調(diào)活海鮮料理的餐廳。若非熟門熟路，一般人是很難做出選擇的。而在老饕的眼中，梅子餐廳絕對(duì)是臺(tái)中港最值得前往的海鮮餐廳了。這是一家全家人在經(jīng)營的餐廳，已有26個(gè)年頭，如今是第二代在經(jīng)營，大哥負(fù)責(zé)采購新鮮食材，負(fù)責(zé)接待的是老二李逢家，他們的弟弟做主廚。餐廳的回頭客占八成左右，而光顧此地20年以上的客人則有五到六成。

各色臺(tái)灣小吃(2)

　　餐廳的食材都是當(dāng)天從澎湖直接送來的海鮮，而且店家強(qiáng)調(diào)所有食材都是當(dāng)天處理、現(xiàn)場烹飪。在這里海鮮尋常，卻有著尋常菜品不尋常的滋味�！按蟾蝌凵�吃”，絕對(duì)是頭牌招牌菜，客人必點(diǎn)菜式，也是李逢家媽媽研發(fā)出來的創(chuàng)意料理。李逢家言語中透著自豪：“在臺(tái)灣，烤的比較多，生吃的很少，僅此一家能嘗試到。用活的蛤蜊，剝開后馬上冰鎮(zhèn)起來，肉質(zhì)會(huì)立即緊縮，然后蘸上辣椒、洋蔥、檸檬汁等一起調(diào)制的醬汁，味道鮮美極了�！闭f話間，我將一口大小的蛤蜊送入口中，味蕾一下被甜辣鮮酸刺激著，實(shí)在是夠味兒。

　　臺(tái)中港是烏魚子最重要的產(chǎn)地，因此也擁有全臺(tái)灣品質(zhì)最好的烏魚子。在梅子餐廳絕對(duì)保證吃到的是野生烏魚子，李逢家向我展示小小一塊烏魚子就要 200~300多人民幣，營養(yǎng)價(jià)值高，也非常稀有，有烏金之說。在其他地方烏魚子都會(huì)被切成薄片，而梅子餐廳都是小塊狀，魚卵飽滿，吃起來黏牙鮮香。配合蘿卜片和蘋果片，水分更充足，口感更有彈性，吃到嘴里有回甘的滋味。

　　和許多第一次到來的客人一樣，我也很奇怪既然是梅子餐廳，那么總該有和梅子相關(guān)的菜吧。李逢家笑著說：“之所以叫梅子餐廳，是因?yàn)槲覌寢尯軙?huì)腌制梅子，從她經(jīng)營餐廳開始起一直到現(xiàn)在還在腌制�！�梅汁黑點(diǎn)’就是媽媽的招牌菜�！�

　　魚煎炸得外焦里嫩，表皮正好酥脆之時(shí)，趕緊淋上李逢家媽媽腌制的梅子汁，不再需要任何調(diào)料，嘗后咸香甘甜，很開胃。如此，即便是沒有蘸到梅汁的魚肉，因?yàn)樾迈r，肉質(zhì)多汁也很鮮美。還有，梅汁冰沙一定要點(diǎn)，在別家吃不到的味兒，甘甜解渴。

　　新鮮是他們強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)之一，自打營業(yè)至今，只要是新鮮度不夠的海鮮就會(huì)一律丟棄，因?yàn)樾迈r才能吃出海鮮的鮮甜美味。

各色臺(tái)灣小吃(3)

　　整個(gè)臺(tái)灣，刮起的是一股飲食新風(fēng)潮。如今，“三太養(yǎng)生鐵板燒”顯然占盡風(fēng)流，是名聲最響亮的養(yǎng)生餐廳之一。雖然隱身于臺(tái)北信義路小巷弄的二樓，外觀不起眼，招牌也不明顯，可這里出入的總有不少顯赫人士。

　　不只商界名人郭臺(tái)銘愛來，甚至政界、演藝圈內(nèi)的人也趨之若鶩。

　　三太總經(jīng)理陳淑惠笑說：“曾有立場不同的政治人物各占一個(gè)鐵板臺(tái)，同一時(shí)間在這里用餐，我都擔(dān)心會(huì)不會(huì)在這里打起來。還好，他們握手言談，看來我們鐵板燒的美味讓對(duì)立的陣營，一同和解在鮮嫩多汁的牛肉之中啦�！绷种玖�、張惠妹等影視明星也都曾來過三太，而且林志玲因?yàn)槭沉啃�，總是�?huì)要求點(diǎn)最小分量的套餐。因?yàn)檫@里的座位不多，張惠妹在用餐高峰期來時(shí)，還等過位呢！

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