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各色小吃

　　老饕必修課

　　>>護(hù)國菜

　　相傳南宋最后一個(gè)皇帝少帝南下逃難至潮州時(shí)寄宿在荒山古廟中，饑寒交迫；寺僧取番薯地中的番薯葉制成湯盛與少帝，少帝飲后倍覺爽口，敕封為“護(hù)國菜”。如今的護(hù)國菜有了很多版本，番薯葉、菠菜葉、莧菜葉均可入膳，重要的是切工，往往只取葉尖最嫩部位，而且要切到比卷煙絲還細(xì)微、均勻的程度。

　　>>粿品

　　在潮汕，但凡以米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過加工制成的食品，都可以稱作“粿”。比如蘿卜糕，潮汕人叫做“菜頭粿”，面包叫“面粿”，此外還有鼠曲粿、豆粿、筍粿等等，用米粉蒸成薄片切成條狀則叫“粿條”。

　　TIPS

　　交通：北京、上海、成都等地都有直飛汕頭外砂機(jī)場的航班。汕頭和潮州之間只相距30多公里，走汕汾高速40分鐘就可到達(dá)。

　　本次行程：北京—汕頭—潮州古城—南澳島

　　費(fèi)用：在潮汕品享美食其實(shí)非常實(shí)惠，一般的小吃如牛肉丸，價(jià)格都在10～15元左右，去大林苑這樣的頂級餐廳吃飯，人均200元也可以搞定。如果按照4天的行程，花在味蕾上的預(yù)算1000元足夠。

　　推薦住宿：汕頭的住宿條件更好，金海灣、帝豪、君華的價(jià)格為每晚400～600元。如家、錦江之星等經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格都在200元內(nèi)。

　　臺(tái)灣 尋隱藏的地道美味

環(huán)島臺(tái)灣行也是好選擇。

　　行游臺(tái)灣，需要的不只是一雙腳，還有一個(gè)胃。除了大腸包小腸、棺材板、愛玉冰、蚵仔煎、珍珠奶茶、三杯雞等這些眾所周知的各色街頭小吃，那些臺(tái)灣最有代表性的美食大餐也是一定要嘗試的。倘若抱著隨遇而安的態(tài)度，定然是辜負(fù)了千里迢迢覓食之本意，若能照此按圖索驥，便能如愿以償，吃到臺(tái)灣人最愛的美食大餐。

　　標(biāo)志性建筑下面，臺(tái)灣的市井美食隱藏其中，待你尋找。

　　Q彈手打?yàn)觚埫?“禮來居”得真?zhèn)?/strong>

　　禮來居老板陳國明笑著說：“‘禮來居’的意思就是禮貌地邀請朋友來我家做客�，F(xiàn)在很多客人都和我們相處成了朋友�！币褷I業(yè)十年之久的禮來居，是臺(tái)中西屯區(qū)最受歡迎的一家主打?yàn)觚埫娴牟蛷d。

各色臺(tái)灣小吃(1)

　　日式手打?yàn)觚埫媸抢习尻悋�明�?a class="akey" href="http://bzdxx.com/japan/" target="_blank">日本拜師學(xué)藝所習(xí)得的真?zhèn)�，使用日本進(jìn)口的面粉，鹽、水比例的嚴(yán)格把控，醒面時(shí)間的恰到好處，造就了口感細(xì)致、Q軟的烏龍面。制作出來的烏龍面，可制成涼面、湯面等十來種，搭配不同的醬汁則呈現(xiàn)不同的口感。

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