萍鄉(xiāng)接壤湖南，菜系屬湘。以辣和臘為特色。萍鄉(xiāng)人無(wú)辣椒不吃飯，每菜必辣。如果是不吃辣椒的朋友去萍鄉(xiāng)，即使關(guān)照廚師不要放辣，但是上來(lái)的菜最少還是微辣的，因?yàn)槔笔窃谄监l(xiāng)菜的骨子里了。 生長(zhǎng)在城市里的朋友一定要去萍鄉(xiāng)嘗嘗道地的美食。因?yàn)椴说脑�料�?shí)在太好的。這里的菜沒(méi)有太多的肥料和農(nóng)藥，而豬是真正吃青草長(zhǎng)大。真正的原味，即便是一碗青菜豆腐，也讓你回味不已。

　　去萍鄉(xiāng)一定要嘗的菜：

    粉蒸肉：把新鮮的五花肉，放進(jìn)香香糯糯的米粉里，拌好，上鍋蒸熟。熱氣騰騰的端上來(lái)，不吃上一大碗是解不了饞的。

　　扣肉：很多朋友都吃過(guò)霉菜扣肉。但這里的不一樣，霉菜放的非常少，紅紅的辣椒，青翠的大蒜相伴。湯湯水水的一碗，肥而不膩，入口即化。如果要用兩個(gè)字來(lái)概括，那就是：好吃。

　　臘肉：萍鄉(xiāng)屬山區(qū)，冬天天冷，農(nóng)村多以燒柴取暖，每家每戶都有燒火群暖的柴房。冬天到了，為了迎接農(nóng)歷的春節(jié)，鄉(xiāng)人都要?dú)⒇i。將豬肉切成三五斤重的塊，鹽腌上幾天，掛在柴火的上方，讓一個(gè)冬季的煙火去熏，當(dāng)然還有魚，鴨，豬心豬肝大腸等等。有客人來(lái)了，取下一塊，滿是黝黑的油煙。于溪中洗凈，切成小塊，層層疊疊的放在瓷碗中，上屜蒸熟，或加辣椒炒蘿卜干。于火光搖曳之中，就著新蒸的臘味，喝上幾杯農(nóng)家谷酒，那真可稱為快意人生，何復(fù)如此��！