金澤是個(gè)充滿(mǎn)美味的地方。因其面臨日本海、秉承白山的恩惠，水質(zhì)也很好、而且四季的變化鮮明，因此從海鮮到蔬菜、酒類(lèi)甚至是調(diào)味料等各種各樣的上等食材，都能在金澤找到。此外，發(fā)展于江戶(hù)時(shí)代加賀藩的武家文化，也增強(qiáng)了其飲食文化意識(shí)。以下介紹的，就是被孕育于自然與文化、擁有著細(xì)膩味覺(jué)的金澤人所喜愛(ài)的各式美食。
“鐵人愛(ài)好者美食屋 武”吃地道螃蟹的話(huà)就是這家店了
在北陸能吃到當(dāng)季蔬菜和新鮮的魚(yú)。在鐵人愛(ài)好者美食屋武則能吃到新鮮的當(dāng)?shù)伢π?需預(yù)約)。店主是一名極具職業(yè)精神的廚師，對(duì)食材的檢查十分嚴(yán)苛，能有效地利用食材，同時(shí)也具有豐富的創(chuàng)造力。他是一位非常直率的人，當(dāng)?shù)厝硕际窒矚g這家店。
順便說(shuō)一下，捕蟹的解禁日是從11月6日開(kāi)始，雌性盲珠雪怪蟹能抑制捕到1月10日，而雄性加能蟹則可以到3月20日，請(qǐng)選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)期前來(lái)品嘗。此外，想吃螃蟹就必須預(yù)約，想以何種方式品嘗(蟹刺身？蟹火鍋？或是沾著醋吃？)請(qǐng)?jiān)陬A(yù)約時(shí)商量好。價(jià)格方面按螃蟹的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，佳能蟹在5,000日元至8,000日元之間、雌性盲珠雪怪蟹在1,000日元至1,500日元之間。
筆者力推香箱蟹。特別是蟹黃，濃郁醇厚，深受當(dāng)?shù)厝藗兯矏?ài)。由于解禁期間較短，是強(qiáng)烈推薦的季節(jié)性美食。
店內(nèi)還提供最少4人份起算的螃蟹套餐(人均8,000日元)。
其他還可以品嘗到治部煮、蒸蓮藕等當(dāng)?shù)靥厣�。這里的座右銘是“以居酒屋的價(jià)格吃到餐館級(jí)的料理”，客人可以在輕松愉悅的環(huán)境下盡情品嘗這里的美食。
鐵人愛(ài)好者 金澤美食屋 武
地址：石川縣金沢市片町 1-11-21 電話(huà)：076-263-4137
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～23:00 白天需預(yù)約 休息日：星期日
交通路線(xiàn)：從金澤站坐巴士約10分鐘到片町下車(chē)徒步約1分鐘
圖文/小林萬(wàn)希子
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