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品江戶時(shí)代日料 金澤傳統(tǒng)美食掃街攻略(2)

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位于 日本 | 阿邦網(wǎng) 微博 | 2012年08月08日11:47

金澤是個(gè)充滿美味的地方。因其面臨日本海、秉承白山的恩惠,水質(zhì)也很好、而且四季的變化鮮明,因此從海鮮到蔬菜、酒類甚至是調(diào)味料等各種各樣的上等食材,都能在金澤找到。此外,發(fā)展于江戶時(shí)代加賀藩的武家文化,也增強(qiáng)了其飲食文化意識(shí)。以下介紹的,就是被孕育于自然與文化、擁有著細(xì)膩味覺(jué)的金澤人所喜愛(ài)的各式美食。

“鴨脯肉”為特色菜的金澤御膳“鴨脯肉”為特色菜的金澤御膳

  “花梨庵”輕松享受加賀料理

  能夠輕松享受金城樓的美味的地方,就是并設(shè)而立的卡琳庵。

  在此推薦的是有著鴨脯肉的金澤御膳(3,150日元)。用加賀蔬菜作為開(kāi)胃菜,并可享用生魚(yú)片和蒸蓮藕。另外配合抹茶的點(diǎn)心是金澤老字號(hào)“吉橋”所提供的,一般來(lái)說(shuō)是不零售的。

  此外,還有小型的和普通的懷石料理,能夠享受到片刻的奢華感。

  茶寮 花梨庵

  地址:石川縣金澤市橋場(chǎng)町2-23  電話:076-224-2467

  平均預(yù)算:白天3,000日元起、晚間7,500日元

  營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~21:00  休息日:周二、年末年初

  交通路線:從金澤站坐金澤觀光巴士約13分鐘到橋場(chǎng)町(金城樓前)下車

位于東茶屋街中部的十月亭位于東茶屋街中部的十月亭

  “十月亭”在茶屋街品味美食

  東茶屋街是金澤的觀光景點(diǎn)之一,其紅色格子圖案裝飾著的建筑物林立的風(fēng)情街道,被認(rèn)定為日本傳統(tǒng)建筑群的重點(diǎn)保護(hù)區(qū)。茶屋,即是藝伎們展現(xiàn)需要高超素養(yǎng)的歌舞琴曲的地方,同時(shí)也是上流人士的社交場(chǎng)所。而現(xiàn)在則有很多茶屋被改建成了咖啡館和特產(chǎn)店,十月亭即是其中的一家,是由一家擁有140多年歷史的茶屋所改建而成的料理店。

  門里門外,一步之遙,卻恍如兩個(gè)世界。上流日式家居的美感與悠久的歷史積淀一起,脫離外部的喧鬧超脫出一個(gè)古樸世界。

  不僅僅是建筑,在金澤的料理店錢屋也可以享受精致料理。

  午餐的話,特別推薦是竹器便當(dāng)(2,750日元)。時(shí)令的蔬菜以及烤魚(yú)等等將四季濃縮在竹編食器中。此外,店內(nèi)也有以金澤的本土料理治部煮為主菜的治部煮套餐(1,890日元)提供。

  另外,晚餐的話,懷石料理有6,300日元、8,400日元以及10,500日元三種套餐,最受歡迎的是8,400日元的套餐。從2樓眺望東茶屋街的街道。

  另外,由于東茶屋街的氛圍非常適合穿和服,最近也有些新人會(huì)在附近的宇多須神社舉辦婚禮,漫步茶屋街,在十月亭舉辦酒席。而且,似乎不僅是當(dāng)?shù)厝藭?huì)選擇這里。東茶屋街的魅力通過(guò)各種方式被越來(lái)越多現(xiàn)代人所了解。

  東茶屋街 十月亭

  地址:石川縣金澤市1-26-16  電話:076-253-3321

  營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~15:00、18:00~22:00  休息日:星期三

  交通路線:從金澤站坐金澤觀光巴士約12分鐘到橋場(chǎng)町下車徒步約5分鐘。

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