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　　好粥好飯、靚粉靚面！這四樣是香港最尋常的主食，看似平常，卻最為考究。原料、配料、火候、調(diào)味……每一道拿手絕活，沒有50年，甚至上百年的磨煉，怎能讓人抹嘴叫絕？在此推薦一些香港稱得上“不錯(cuò)”的粥、飯、粉、面四路店鋪，多以平價(jià)而老牌的小店為主，有時(shí)看似簡(jiǎn)陋的店面，里頭賣的卻是明星政要也愿意放下身段排隊(duì)的極品好料，也是你對(duì)香港美食的深度探秘！

　　面 Noddle

　　不論是本地原創(chuàng)的車仔面、餛飩面、魚蛋粉，還是別具中華風(fēng)味的擔(dān)擔(dān)面及云吞，小小的一份面食，濃縮的是五味、智慧、心血的精華，這里推薦的8家面食館，各有主攻，各具特色，幫助你去搜尋屬于自己的一碗好面！

九記牛腩

　　九記牛腩 星級(jí)牛腩王

　　店鋪不好找，裝潢也一般，但有50年歷史響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲瑐骷覍毐闶敲刂婆ｋ�，以及由中藥、牛骨等熬成的濃湯及嫩薄香滑的河粉。子承父業(yè)的店主潘先生，打理九記牛腩逾20年，生意越做越紅火。曾經(jīng)有人非常心儀這樣的絕世美味，出價(jià)三千萬(wàn)想要購(gòu)買秘方，卻被潘老板一口回絕，笑言家傳秘方絕不外傳。

　　招牌菜推薦：牛腩粉面(20元港幣)、整爽牛腩(50元港幣)、牛腩清湯(8元港幣)

　　美食貼士：

　　地址：上環(huán)歌賦街21號(hào)。　 

　　交通：上環(huán)地鐵站A2出口，沿永樂街左轉(zhuǎn)禧利街，至文咸?hào)|街直行至威靈頓街，在第一個(gè)街口轉(zhuǎn)入鴨巴甸街，再轉(zhuǎn)入歌賦街即可看見。　 

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五12:30～19:15、周末20:30～23:30�！� 

　　人均：消費(fèi)60元港幣。

　　榮記粉面 大排長(zhǎng)龍，只求一面

　　榮記店內(nèi)總是人頭攢動(dòng)，用餐時(shí)段和假期更不時(shí)出現(xiàn)人龍場(chǎng)面。其香濃的陳年鹵汁湯底，加上墨魚頭、雞翅尖等特色美味配料，令人一試難忘。榮記的湯底以鹵水及沙嗲等汁料配制，香濃的味道滲入彈牙的油面之中，口感非常。

　　招牌菜推薦：雞翅尖、墨魚頭、蘿卜車仔面 (24元港幣)，雞翅／蘿卜拼盤( 24元港幣)，炒通心菜(24元港幣)

　　美食貼士：

　　地址：香港銅鑼灣糖街27號(hào)A地下  

　　交通：銅鑼灣地鐵站D2出口，沿怡和街步行15分鐘至糖街即達(dá)�！� 

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五12:30～19:15、周末20:30～23:30。　 

　　人均消費(fèi)：30元港幣。